ズッキーニの旬と原産地 

ズッキーニは緑色の細長い形から、キュウリの仲間かと思われがちですが、じつはかぼちゃ（ウリ科カボチャ属）の仲間です。メキシコ北部が原産でイタリアに渡り、その後も、ヨーロッパやアメリカと広まっていきます。日本には、1970年代に入ってきました。

ズッキーニの旬は、6～8月で、国内での主な産地は下記のとおりです。

・長野県

・宮崎県

・茨城県

・群馬県

・千葉県

 ズッキーニの食べ方・選び方・保存方法

ズッキーニの食べ方

ズッキーニは切り方を変えてみると、料理のレパートリーが広がります。よく使われる輪切りの切り方だと、ザクっとした食感が味わえますが、縦に切ると、とろけるような味わいに変わるのです。

意外なことにズッキーニは生でも食べられます。旬の始めで皮が柔らかい時期にスライサーで薄く切って、サラダにしたり、塩もみをして和え物にしたりとアレンジもできますよ。

選び方

おいしいズッキーニを選ぶコツは、太さが均一、表面に艶がある、傷がないモノがおススメです。

また、切り口がみずみずしいのは、新鮮な証拠。これらの点でズッキーニを選びましょう。

保存方法

ズッキーニは買ったら早めに食べるのがおすすめ。保存する場合は、キッチンペーパーで包んで、ポリ袋に入れて野菜室に置いてください。

ズッキーニのおすすめレシピ

ここでは、ズッキーニを使ったおすすめレシピを紹介します。

ズッキーニのチーズソテー

〈材料〉（1人分）

・ズッキーニ　1/2本

・塩コショウ　適量

・ピザ用チーズ　20g

〈作り方〉

1.ズッキーニを縦2つに切り、斜めに切り目を入れる。

2.フライパンを熱し、オリーブオイルを回し入れる。

3.ズッキーニの両面を、3～4分ずつ焼く。

4.ズッキーニの上にチーズを乗せ、アルミホイルを敷いたトースターでチーズが溶けるまで加熱して完成。

まとめ

夏の味覚でもあるズッキーニ。今年は色んなズッキーニ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。料理のレパートリーにぜひ、加えてみてくださいね。

産地直送のズッキーニはこちら

大田ちえこ

フードライター。「食に関する仕事をしたい」との思いを胸に、会社員から給食の仕事に転職。現在、調理師免許を取るべく奮闘中。女性向けメディア・ローカルメディアでレシピ作成を行う。好きな野菜はアスパラガス。