• 【食べ方いろいろ！】レンコンのアク抜き方法とアレンジレシピ3選

  シャキシャキとしたレンコンサラダに、ほくほく食感の煮物。レンコンはサラダから炒め物、煮物、スープまでアレンジが豊富な食材です。しかし、スーパーで見かけても、おいしく調理できるかわからない...と思ったことはありませんか。この記事では、レンコンの選び方やアク抜き方法、そして簡単に作れるレシピを3つご紹介します。

• さつまいもが日本に広まった理由とは？国民食になった背景を知る

  さつまいもが好きな方は多いのではないでしょうか。焼いもや大学いも、スイートポテトなどさまざまな食べ方があり、国民食と言っても間違いはないでしょう。さつまいもはもともと熱帯アメリカで生まれたものです。アメリカで誕生したさつまいもが、どのようにして日本に広まったのか、今回はさつまいもの食文化について調べてみました。

• 【あなたのお気に入りは？】赤系ぶどうのスターを探そう

  「ぶどう」といって最初に思い浮かべる色は何色ですか。おそらくほとんどの人が「紫色」や「緑色」をあげると思います。しかし、「赤色」のぶどうにもたくさん種類があり、近年新しい品種も増えてきました。今回はおすすめの赤系ぶどうをご紹介します。

• 離乳食初期からオススメの秋野菜は？おいしさを引き出すコツもご紹介！

  「おいしい秋野菜を離乳食にも取り入れたい！」「どうやったらおいしく離乳食にできるの？」と、離乳食作りはマンネリを感じたり、なかなかうまく食べてくれずに悩むことも多いのではないでしょうか。今回は、離乳食にオススメしたい旬の秋野菜とおいしい離乳食作りのコツを合わせてご紹介します！

• 茎まで食べられる！おいしいモロヘイヤの食べ方

  ネバネバ食感が売りのモロヘイヤ。調理するときに、茎の部分を捨ててしまっていませんか？モロヘイヤは葉っぱだけでなく、茎の一部も食べられるんです。今回はそんなモロヘイヤについてご説明します。

• 【夏と秋の味の違いは？】意外に知らないナスの秘密にせまる

  昔から日本各地で栽培され、漬物から天ぷらまで幅広いレパートリーで食卓を彩ってくれるナス。しかし、本当に秋ナスは嫁に食べさせてはいけないの？一富士二鷹で、なんで三ナスビ？そもそも、ナスとナスビ、どちらが正しい名称？など、意外にナスについて知らないことがあります。今回はそんなナスにまつわる疑問を明らかにしていきます。

• 【これで脱マンネリ！】「おにぎりの具」簡単アレンジレシピ5選

  日本人の食生活に欠かせない「おにぎり」。手早く作れてとっても便利ですが、具が代わり映えせずマンネリ化してしまうというお悩みもあるのではないでしょうか。この記事では、簡単でおいしいおにぎりの具を5つご紹介します。作り置きも可能ですので、忙しい日の昼食や夜食にぜひ活用してくださいね。

• いちじくをおいしく食べる切り方とアレンジレシピ

  秋の訪れを告げる味覚といえば、柔らかさとつぶつぶの歯触りが特徴的ないちじく！お菓子にもよく合い、料理に使ってもおいしく食べることができます。今回の記事ではいちじくの切り方ひとつでおいしくなるカッティングとレシピをご紹介します！

• 【日本だけでも200種類】ナスの主な種類とおいしい調理法をご紹介

  代表的な夏野菜の1つであるナス。最近、長いもの、丸いもの、大きいものや小さいもの、色も紫だけでなく緑のものなど、色々な種類のナスを見かけるようになりました。今回は、そんなナスの種類のご紹介と、種類別のおいしい食べ方をご紹介します。

• 【国産パプリカ増産中】まだまだある彩り活かすレシピ紹介

  ビビットカラーで見ているだけで元気が出てくる野菜「パプリカ」。数年前まではオランダや韓国などの外国産が多く出回っていましたが、ここ数年国産パプリカの栽培が増えてきました。食べチョク&moreでも何度か取り上げていますが、過去の記事を復習しながら、新しいパプリカの魅力もご紹介したいと思います。