• 【4月12日は何の日】世界中のパンが食べられる日本。その幸せを噛みしめる日。

  日本にはたくさんのパン屋さんがあり、スーパーにもいろんな種類のパンが並んでします。どれも美味しそうで目移りしてしまいますよね。日本で初めてパンが作られたのは1842年4月12日。江川太郎左衛門という代官が「兵糧パン」と呼ばれるパンを作ったそうです。これを記念してパン普及委員会が1983年にパンの日を4月12日と定めました。

• 【サラダだけじゃない】加熱レタスの魅力について語ってみる。

  サラダ野菜の筆頭として挙げられるレタス。シャキシャキした食感が食物繊維を連想させるのか、よく「レタス何個分の食物繊維」と表現されていますよね。しかし同時に、寒い時は体が冷えて食べたくないとか、それ程栄養があるものではないとか、少々敬遠される側面もあります。今回は、主にサラダで食べるレタスについて、加熱したときの魅力を語ってみたいと思います。

• 【コンビニおにぎりなら？】女性に多い貧血。何を食べる？【ダイエット中なら？】

  貧血の中で一番多いといわれている鉄欠乏性貧血は、ヘモグロビンの材料である鉄が不足することによって起こります。過度な食事制限ダイエットや食事が不規則になることで鉄が不足することが原因です。また成長期や妊娠、授乳による鉄の需要が増えることや月経などにより排泄されることも原因と考えられます。

• 【糸削り、花かつお、荒節、枯れ節…】かつおぶしを知ると、料理の味が変わる！

  かつおぶしは、日本料理を語る上で欠かせない食材のひとつです。おだしをひくのはもちろん、冷やっこやお浸しにかけたり、おかか和えにしたりと古くから私たちの食文化を支えてきました。今回は、そんな旨味いっぱいのかつおぶしについてご紹介します。

• 【発酵食品】日本酒、その奥深い世界。種類別料理との合わせ方から酒粕活用法まで！

  美味しい料理にお供には欠かせない日本酒。最近では若者のファンも多いんだとか。もちろん飲み過ぎは禁物ですが、昔からお酒は百薬の長といわれているほど体に良いとされています。

• 2021年の春のお彼岸は3月17〜23日。手づくりおはぎで迎える仏教行事。

  今年は3月20日が春分の日。その日を中心にして7日間が、春のお彼岸となります。「暑さ寒さも彼岸まで」ということわざにあるとおり、春のお彼岸を過ぎると、寒さも和らいでいくでしょう。今回は春のお彼岸の迎え方と、その日にいただくおはぎの作り方をご紹介します。

• 【アジとマアジ】日本の”アジの味”についてご紹介！

  「味がいい」ということから名付けられたともいわれるアジは、塩焼き、フライ、干物やお刺身と、色々な調理法で楽しめる魚です。しかし、一口に「アジ」と言っても、マアジやシマアジ、ムロアジなど、様々な種類が存在する事を意識したことはありますか？今回は、そんなアジの種類や食べ方についてご紹介します。今後のアジの使い分け、食べ分けのご参考になれば幸いです。

• 【基本】簡単にできる、美味しいパンの作り方【丸パンレシピ付き】

  朝食におやつに丸くてちょうどいいサイズの丸パンを作ってみました。1時間ほどで生地をこねるところから焼き上げまで出来ますので、時間に余裕がある時に作ってみてはいかがでしょうか。

• 【初心者必見】パン作りでよくある3つの失敗と改善のコツ

  パン作りはこねるのが大変、失敗しそうなどハードルが高いと感じられる方が多いのではないでしょうか？失敗しにくい生地作りのコツをまとめてご紹介します。

• 冬太りを回避するための料理は、みんな大好きなアレ…【本来、痩せやすい季節】

  寒い冬は、夏と比べてどうしても動きが鈍くなり、運動量が減りやすい時期です。温かい部屋で美味しい食べ物を食べてぬくぬくしていては、太ってしまうのも当然ですよね。