本当に甘い柑橘に出会おう！今が旬の柑橘と生産者さんのこだわりを丸ごと紹介！
皮をむいた瞬間にはじける香り。あの口に広がる甘酸っぱい果汁。食べ始めたら止まらないクセになる感じ...。この記事では初夏に旬を迎える柑橘と、その柑橘を手塩にかけて育てている生産者を紹介します。
超簡単「ソラマメご飯」でビタミンB群を効果的に摂取。疲労に勝つ！
春になるとよく目にするソラマメ！ 春食材の代表ともいわれるお野菜ですね。そんなソラマメはビタミンB群が豊富な食材です。嬉しい効能が詰まった優秀なお野菜、ソラマメ。ぜひ旬のこの季節に食したいですね
新玉ねぎと玉ねぎに、みなさんの知らない意外な事実があります。
スーパーや八百屋では春の野菜が随分並び始めましたね。春先から出始める新玉ねぎも春を感じさせてくれる野菜の一つです。では普通に見かける玉ねぎとは何がちがうのか？ 今日は和食、洋食、中華に合わせやすく、煮物や炒め物、サラダに使える玉ねぎの美味しい食べ方や栄養素についてお話します。
次に流行るスーパーフードはキャロブ！見た目も味もまるでチョコレート
健康志向の女性を中心に注目されているキャロブ。最近では輸入食材店などでもよく見かけるようになりました。味がチョコレートにそっくりなので、お菓子作りではココアパウダーやチョコレートの代用品として大活躍します。また、カフェインなどの刺激物を含まないため、体にも優しい食材です。今回はそんなキャロブの魅力や活用法を紹介します。
【むき方にコツあり】良質な脂、栄養素たっぷりなアボカドで健康度UP！
アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分の多い食材です。「脂肪分が多いと体に悪そう」と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、本当にそうなのでしょうか？ 実は食べなきゃソンなくらい優秀な果物なのです。
【トマトの羊羹！？】普段使いの野菜がとびきり美味しい野菜スイーツに大変身！
野菜の中でも、甘みが強いカボチャやサツマイモなら、スイーツとしてイメージしやすいですよね。では、ほうれん草やトマトのスイーツと言われたらどうでしょう？パッと美味しそうなイメージ、正直浮かびづらいのではないでしょうか。でも、実はとっても美味しいんです！今回は、一見主食な野菜たちを使った、色鮮やかでとびきり美味しいスイーツをご紹介します。
シャキシャキ旬のレタスを使った「シーザーサラダ」で、春の食物繊維を確保！
レタスの旬は年2回あります。春レタスは4～5月、夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。美容効果など嬉しい栄養が詰まったレタス。 ぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です。カロリーも低いのでダイエット中でも心配なし！ これからの季節に大活躍しそうですね♪
3日で100万個の大ヒット！新感覚「バスクチーズケーキ」人気の秘密
スペインのバスク地方の発祥のチーズケーキ、「バスクチーズケーキ」が話題です。そのおいしさは、昨年専門店がオープンし、コンビニで発売されると異例の大ヒットとなるほど。チーズケーキの新ジャンルともいえる味わいで、黒い見た目が印象的。その焦げが生み出すほろ苦さが、おいしさの秘密です。今回は、この話題のスイーツのベースであるスペイン生まれの「バスクチーズケーキ」の人気の理由やおいしい食べ方、最新事情までご紹介します。
基本のカレーに一工夫！簡単「夏野菜カレー」のアイディア3選
旬をむかえた夏野菜は、栄養豊富でおいしさも格別です。彩り鮮やかな夏野菜は見た目にも美しく、カレーのスパイシーな香りは食欲をそそります。今回は、基本のカレーに一手間加えるだけで完成する、手軽な「夏野菜カレー」3パターンをご紹介します。夏バテ予防にはもちろん、食欲がない時にもぜひご活用ください！
【白だしの使い方】万能調味料で簡単に料亭の味が作れる！
プロの料理人も愛用している万能調味料の白だし。主婦のあいだで「これさえあれば味が決まる！」と話題になり、全国で白だし人気が高まっています。透き通った見た目から薄味を想像しがちですが、濃縮めんつゆと同様に味がしっかりしています。和食、洋食、中華ともに汎用性のある白だしの使い方やおすすめレシピを紹介します。
【フルーツ×お酢！？】ダイエット効果も期待される、話題のいちご酢を飲んでみた
お酢の健康効果が昨今話題になっていますが、最近はフルーツ酢に注目が高まっています。中でも美容やダイエット効果もあると話題の「いちご酢」についてピックアップしてみました。
GWのお出かけにもおすすめ！ルミネ主催のマルシェ「LUMINE AGRI MARCHE in MINAMIAOYAMA」潜入レポート
ルミネが主催する農業プロジェクト、「ルミネアグリプロジェクト」の一環で行われている「ルミネマルシェ」。 今回は4月27日（土）に800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA 南青山店で開催されたルミネマルシェをレポートします。
【夏はアイスで】栄養素豊富な甘酒は、◯◯の代わりに使うのがオススメ！
米麹から作られている甘酒。寒い時にホットで飲むイメージを持たれている方も多いとは思いますが、庶民に親しまれるようになった江戸時代後半頃は、主に夏に飲まれていたようです。甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養素が豊富なため、熱い夏を乗り切るための必須アイテムだったのでしょうね。
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