春が旬のレタスの仲間、サンチュを使った韓国風海苔巻き「キンパ」
レタスの旬は年2回あります。春が旬の春レタスは4～5月、夏が旬の夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。今回は、レタスの仲間、サンチュを使った韓国風海苔巻きをご紹介します。
【フードロス対策】野菜を無駄なく使い切るたった３つの作戦【保存版】
スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたり、旅先の即売店で地元の野菜を衝動買いしたり、産直サイトで新鮮な採れたて野菜を定期購入したり・・野菜がどんとまとめて台所に届く、ということがあります。ただそんな時に限って、「ちょっと忙しくて今作ることが出来ない」「外食が続いた」などで調理する機会がなく、せっかくの野菜をダメにさせてしまうこともまた、ありがちです。
シャキシャキ旬のレタスを使った「シーザーサラダ」で、春の食物繊維を確保！
レタスの旬は年2回あります。春レタスは4～5月、夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。美容効果など嬉しい栄養が詰まったレタス。 ぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です。カロリーも低いのでダイエット中でも心配なし！ これからの季節に大活躍しそうですね♪
【ハーブ農家さんを食べて応援！】パクチーを巡る、おうち世界旅行 （知識編）
突然ですが、パクチーはお好きです？ 日本でもすっかりメジャーなハーブの１種として認知されるようになった、パクチー。 もしや、タイ料理やベトナム料理の生春巻きに使うのが定番、というのであれば、それはもったいないです。 パクチーは世界中、様々な料理で活躍しています。 という事で今回は、パクチーを通じてお料理の幅をぐーんと広げる情報をお届けします。
熊本産トマトで作る本格シェフレシピ（2）フランスの家庭料理トマトタルト
「シェフのレシピつきトマト5kg」で作る本格的なお料理のふたつめは、フランスで愛されるトマトのタルト。タルトというと、つい甘いお菓子を想像してしまいますが、こちらはワインのお供やランチにぴったりのタルトです。作り方はシンプルなのに華やかなので、焼きっぱなしをラッピングしてお友だちに届けても。
熊本産トマトで作る本格シェフレシピ（1）とろとろ自家製ケチャップ
少し暑くなってきて食欲が落ちる時期。「何を注文しようかな」と食べチョクを見ていて目に止まったのは、ピカピカのトマト。リコピンを豊富に含むトマトには「食べる日焼け止め」という別名があるほど、紫外線防止と日焼け後の回復サポートの効果があるので、まさに食べごろのお野菜なんですよ。
緑茶もハーブティー！自宅でオーガニックハーブティを楽しむブレンドレシピもご紹介
心を体の調子を整えるのに使われるハーブですが、ブレンドすることで効用力がアップすることは ご存知でしょうか。お好きなハーブにお湯を注げば手軽にフレッシュハーブティがご自宅でお楽しみ 頂けます。季節や気持ちに合わせてブレンドしてみて下さい。
【オンライン帰省の新提案】離れているお母さんに食材を送って一緒に調理！
実家に帰れない日が続き、外に出られない母が退屈してそうな毎日。そうだ！と思いついて、実家と我が家にそれぞれ同じりんごを送りました。りんごが届いたら、オンラインで話しながら母と一緒にお料理。今回はできあがるまでの時間も楽しめるように、りんご酢を漬けてみました。
【中国、メキシコ、モロッコ、ペルー】パクチーで巡る、おうち世界旅行 （レシピ編）
突然ですが、パクチーを購入したら、どうやっていただいていますか？数年前のパクチーブームより、パクチー＝タイ料理・ベトナム料理と思われている方も多いように思います。しかし、パクチーは世界各地の料理に使われています。生春巻きやタイ風サラダだけではもったいない。海外旅行にも容易に行けなくなった今、パクチーで巡る、おいしい世界旅行に出かけてみましょう。
【ハーブ農家を食べて応援】パクチーで巡る、おうち世界旅行 （知識・保存方法編）
突然ですが、皆さんはパクチーはお好きでしょうか？日本でもすっかりメジャーなハーブの1種として認知されるようになったパクチーですが、「タイ料理やベトナム料理の生春巻きに使うのが定番」と考えている方が多いように感じます。しかし、パクチーは世界中の様々な料理で活躍しているのです。今回は、パクチーを通じてお料理の幅をぐーんと広げる情報をお届けします。
【実験】1分30秒？2分？スナップエンドウのベストな茹で時間は？
今回は、スナップエンドウの茹で方をご紹介します。また、茹でる時間・茹でた後に冷水に冷やす有無による差を実験し、比較して食べ比べてみました。なんとなく茹でて食べていたスナップエンドウを自分好みの茹で加減や見た目にアレンジしてみてくださいね。
【3食全てで大活躍？！】そら豆の旨味を活かしたアレンジレシピ3選
シンプルにそのままでも十分に楽しめるそら豆。しかし料理に取り入れてみると、実はその味を活かしつつ、一味違った楽しみ方ができるのです。この記事では大人からお子様まで楽しめる、朝・昼・夕食にピッタリなそら豆レシピを紹介します。
【レシピ付き】小さなとうもろこしヤングコーンの秘密に迫る！【ヒゲも美味しい！】
サラダやピクルスなどで見かける小さなとうもろこし「ヤングコーン」。水煮の缶詰などで売られていることが多く、生のヤングコーンを見たことがないというかたも多いのではないでしょうか？今回は、意外と知らないヤングコーンの秘密に迫ります！
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全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。 その“楽しみ”をあなたも体験してみませんか？
