【解説】食事から免疫力を高める！その仕組みと栄養素とは
風邪予防にはバランスの良い食事で栄養を摂ることが大切。でもそのバランスの良いとは具体的にどのような食事内容を指すのか知っていますか？今回は、そんな病原菌から体を守る栄養素の種類、そして食材についてわかりやすく解説します。
【写真映え術】夏到来！いつものそうめんをワンランク美しく見せるスタイリング
毎年暑くなってくると、頻度があがってくるそうめん。食欲のない日でも涼しくいただけるメニューですよね。でも、さすがに毎回となると飽きてきてしまうもの。麺つゆを変えたり、たっぷりのお野菜といただいたり、食べ方をアレンジするのもひとつですが、今年はそうめんをキレイに盛りつけて見た目から変えてみませんか？
【スイートコーン】粒の色と言えば黄？白？それとも…！？
米や小麦と並び、世界三大穀物の１つであるとうもろこし。中でも「スイートコーン」と呼ばれる甘味種は、メロンより糖度が高いものも存在し、最近は生で食べられる品種も増えてきています。今回はそんな「スイートコーン」についてご紹介します。
【ベトナム名物チェーも】意外と簡単！スパイスから作る「帆立のココナッツカレー」
スパイスからカレーを作るのは難しそう…。そう思っている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、スパイスを入れる手順を守れば、実は意外と簡単に作れちゃいます。今回はそんなスパイスの基礎と、ココナッツミルクを用いた簡単レシピをご紹介します。
【とろとろの食感が自宅で】煮汁を活用！牛すじスープカレーの作り方
牛すじと言えば、「自宅でお店のようなとろとろなものを食べたいけれど、下ごしらえが大変そう…」そんなイメージが先立ちます。でも、おうち時間が多い今、普段は挑戦しないことに挑戦してみることも楽しいですよね。今回は、意外と簡単な牛すじの下ごしらえと、煮汁を活用した牛すじスープカレーの作り方をご紹介します。
【海鮮福袋で夏のおうちアクティビティ】九十九里から直送！新鮮魚介でお寿司屋さん開店！
どこにも行けない夏休み。何か楽しいことをしようと「食べチョク」で海鮮福袋なるものを頼んでみました。漁師さんが朝獲りした魚介をそのまま直送してくれるという鮮度抜群な福袋、何が入っているかワクワク、子どもたちと楽しみに待っていました。
【残り物レシピ】梅シロップの梅でカレー用のチャツネをつくる！
今年は自粛期間だったこともあり、梅シロップ作りに挑戦した方も多いのではないでしょうか。さてその梅シロップ、いつも困るのが取り出した果実をどうするかということ。ジャムにするのがメジャーですが、意外とジャムって食べなくて減らない！という声も聞きます。そこで、今回はカレーに使う調味料でおなじみのチャツネを作ってみました。
【ビールのおつまみに】エスニックな香りの「フェンネルとリコッタチーズのスティック春巻き」と「生梅とフェンネルのドレッシング」
今回の旬食材は「フェンネル」です。アニスに似た独特な甘い香りでディルとともに魚介類との相性が良いことから「魚のハーブ」と呼ばれています。古くから薬草として栽培されており、ギリシャではダイエットに効くハーブとして、ローマでは視力回復に効くものとされ用いられていました。
【今が旬】ダイエットにおすすめな食材たこを使って爽やかな「たことフェンネルのカチュンバ」と「実山椒のたこ飯」
今回の旬食材は「たこ」です。日本では半夏生に食べる真夏の食材のイメージがありますが、実は冬にも旬があります。たこには低脂質、高たんぱく質でダイエット中に積極的に摂りたい栄養成分がたくさん。疲労回復にはたらき、栄養ドリンクの成分でも知られるタウリンなども含みます。今回は、そんなたこで夏にぴったりのハーブとスパイスを使ったインドのサラダと、旨味たっぷりで実山椒の香りが爽やかなたこ飯をご紹介します。
【話題のフルーツオンザボトムにも！】ヘルシーな野菜でつくるかき氷シロップ
暑くなってくると、おやつに登場することが多くなる「かき氷」。最近ではフワフワの氷が作れる家庭用の機械も登場して、ますますかき氷作りが楽しめそうですよね。アイスクリームと違って、ヘルシーに冷たいおやつが楽しめるのも嬉しいところ。でも、なんだかいつもモヤッとするのが、あのかき氷シロップ……。お祭りで少し食べるだけならいいけれど、日々食べるなら手作りしてみてはいかがでしょうか。今回は、野菜を使ったシロップを作ってみました。
【家族を守る】食中毒を防ぐための、買い物と保存のちょっとしたコツ＆心掛け
気温が高くなる夏は、細菌による食中毒が増加します。食べようと思ったら「変な味がする」「ダメにしてしまった」という経験をしたという方も多いのではないでしょうか。
【実験】長野県白馬村に行った気分で「お米福袋」の3種のお米の食べ比べ
日本人の食生活に欠かせない「お米」。たくさんの品種があって、どれを買えば良いか迷う事もありますよね。そこで、おうち時間が増えた今、さらに「食べチョク夏の福袋」だからこその届くまでのワクワク、知らなかった品種との出会い、食べ比べての驚きなど、家族で「ご飯」の美味しさを再確認してみませんか？
【ジャムでもOK】栄養素豊富で見た目も可愛い「ブルーベリーマフィン」
ブルーベリーの旬は、国内産は6月～9月の夏です。輸入物は通年安定して入荷されており店頭で季節を問わず手に入ります。栄養が豊富なだけでなく見た目もかわいくお料理のアクセントにもなるので、 ぜひ旬のこの時期に積極的に取り入れたい食材ですね♡
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