【1本100円で花が買える？！】フラワーロス解決から生まれた取り組みに着目
フラワーロスという言葉は聞いたことはありますか？ 廃棄問題は、食べ物だけではなく様々な分野で問題となっています。そこで今回は、お花の廃棄問題の現状とロスを生かした素敵な取り組みについてお伝えします。
晩秋の手仕事。甲州百目の枯露柿づくり【軒先彩る柿すだれ】
今年もあと2か月を切り、周囲の山々も少しずつ色づいてきた今日この頃。山梨県内ではこの時期の恒例行事として「枯露柿」づくりをするお宅も多く、通称「柿すだれ」とも呼ばれるオレンジ色のカーテンを見ることができます。今回は亡き祖母から受け継いだ我が家の「枯露柿」づくりについてご紹介します。
【甘さ爆発！希少品種レッドキウイ】グリーンキウイ・ゴールデンキウイと食べ比べてみた。
レッドキウイとは、名前の通り果肉が赤いキウイフルーツです。期待の新品種との呼び声も高く、一般的なグリーンキウイとはひと味もふた味も違うおいしさが話題になっています。今回はそんなレッドキウイの特徴、グリーンキウイやゴールデンキウイとの食べ比べ、おすすめの食べ方などをご紹介します。
【マサバとゴマサバ】サバの種類と使い分け、ブランドのご紹介！
塩焼きや缶詰など、私たちの身近な魚であるサバ。日本では昔から、福井県若狭地方と京都間を結ぶ「若狭街道」が「サバ街道」としてよく知られた他、全国各地で「サバの道」が存在する程に親しまれてきました。しかし、種類や旬など、意外に知らない事も多いかもしれません。今回は、そんなサバについて調べてみました。
【甘柿・渋柿だけじゃない】柿の分類とその代表品種をご紹介
日本の秋の代表的な果物「柿」。英語表記は「persimmon」ですが、「KAKI」として出回ることが多いそうです。「甘柿」と「渋柿」に分類されることは広く知られていますが、実はもう少し細かい分類があることをご存じでしょうか。今回の記事では柿の分類や代表的な品種などを紹介します。
【おうちで「栗、むいちゃいました」】渋皮が簡単にむける、“ぽろたん”のおすすめの食べ方
「いもくりなんきん」と、女性が好きな秋の3大味覚の1つである、栗。しかし、皮をむくのが面倒で、購入をためらう方も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひ試していただきたいのが、新品種の栗「ぽろたん」です。ぽろたんは、渋皮が簡単にむけるのが特徴で、おいしくて使いやすいと、昨今特に注目を集めています。今回は、ぽろたんの魅力とおすすめの食べ方について紹介します。
【かぼす・すだち・ゆず】似ているけれど違う？個性が光る香酸柑橘【レシピ付き】
皮の香りや果汁の酸味で料理を引き立てる名脇役「香酸柑橘」。「かぼす」や「すだち」、「ゆず」が代表的です。見た目は似ていますが、大きさや香りなど、それぞれ個性があります。今回はその特徴や、活用法をご紹介します。
【おやつと夕飯のあいだに！】スーパーの焼きいもで作る「つなぎごはん」
今回ご紹介するのは、夕方の「おなかすいた！」に応える、子どものための“つなぎごはん”。夕飯前だからお菓子は食べて欲しくないけれど、ちょっとおなかは満足させてあげたいし、でもおなかがいっぱいになってしまっては困る……という時間をつなぎたい。 そんなときに作る「いももち」は、スーパーの焼きいもがあればあっという間にできあがり。手に持って食べられるので、ちいさな子どもにも食べやすい一品です。
【ピーラーでキャロットラペ】ちいさい子がひとりで作れる副菜レシピ
子どもが「お料理したい」と言ってきたとき、どんなことをさせていますか？ 年齢によっては、包丁や火を扱わせるのが難しく、何を手伝わせればいいのか困ってしまうこともあるでしょう。今回は、4〜6歳くらいの子どもが最初から最後までひとりでできるレシピをご紹介します。
内藤カボチャの食べ方は？農家直伝のおすすめレシピをご紹介
江戸東京野菜のひとつ、内藤カボチャ。「どんな味？」「どうやって食べたらいいの？」と疑問も多いのではないでしょうか。今回は、栽培からレシピまで、内藤カボチャの魅力を生産者さんに伺いました！
【中華だけじゃない！】最も身近な中国野菜「チンゲン菜」のアレンジ3選
中国野菜としてなじみのある「チンゲン菜」。その反面、中華料理に使うイメージが強くなり、アレンジの幅を狭めてしまっている人もいるのではないでしょうか。今回はそんなチンゲン菜の活用方法をご紹介します。
薬味だけじゃない！秋みょうがの魅力とアレンジ料理とは
爽やかな風味と大人な味わいで人気の野菜「みょうが」。そうめんなどの薬味としてよく活躍しますが、みょうがが主役となる料理を試したことはありますか？ この記事では、そんなみょうがに注目し、アレンジ活用方法や、その魅力についてご紹介します。
【絹の食感】なめらかな舌触りの上品なさつまいも、シルクスイートの特徴とおいしい食べ方
さつまいもといえば、ほくほくとした甘い紅あずまか、ねっとり濃厚な鳴門金時をご存じの方も多いかもしれません。一方で、近年では「シルクスイート」というさつまいもの品種名をよく聞くようになりました。今回は、この「シルクスイート」のおいしさの秘密をご紹介します！
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