「食べチョクコンシェルジュ」とは？

 

「食べチョクコンシェルジュ」は、旬のおまかせ野菜セットが届く、食べチョクの野菜定期便サービスです。

 

産地直送の野菜が最短収穫後24時間以内に届くというのも大きな魅力のひとつ。鮮度抜群の野菜は、素材そのものの味がしっかりと味わえるので、シンプルな調理でも簡単においしい料理に仕上がります。

 

自分から買うことの少ない野菜や生産者さんとの出会いがあるのも楽しいポイント。料理にマンネリを感じる日々に、新しい刺激と今まで知らなかった野菜のおいしさをもたらしてくれます。

 

食べチョクが厳選した生産者さんの中から、毎回コンシェルジュが自分におすすめの生産者さんを選んでくれます。安心感があるとともに、数多くの商品の中から自分で選ぶのは大変という場合にもおすすめです。

 

どんなプランがあるの？

お届けの頻度はいつでも変更が可能で、毎週・隔週・4週間の中からライフスタイルに合うものを選べるのも嬉しいポイントです。

 

野菜の余っていたり、旅行で受け取ることができない時など、お届けをパスすることができるので、無理なく続けることができます。

 

野菜セットのプランは3種類あり、S（6〜8品目）・M（7〜9品目）・L（10〜12品目）から選択可能。

 

今回はSプランを注文し、8種類の野菜が届きました。3人家族の我が家では、さまざまな野菜料理を楽しむことができて、新鮮なうちに使い切れるサイズです。

 

こだわり春野菜いろいろ

 

今回、食べチョクコンシェルジュで届いたのは、陽だまり農園さんの野菜7品目です。

 

 

野菜と同封されていたお便りは、なんと6枚！オススメの食べ方から、野菜の保存方法まで丁寧に書かれており、読むのも楽しいお便りです。

 

野菜を届けるだけではなく、生産者さんの野菜への愛や優しさが伝わってくるのも直送ならでは。毎月違った楽しみ方ができるのは、野菜定期便の魅力のひとつです。

人参ミックス

 

食べ比べも楽しいカラフルな人参。生食もグリルもおすすめです。

 

大根

 

寒さの影響でカットで届いた大根。その分、甘みが詰まっています。

 

赤かぶの菜花

 

春といえば菜花。赤かぶの菜花は茎が少し赤みがかっているのが特徴です。

 

サラダケール

 

生でもおいしいサラダケール。油との相性も抜群です。

 

縮みほうれん草

 

葉は肉厚で、食べ応えバッチリ。存在感のあるおかずに仕上がります。

 

里芋

 

芋類の中でも新鮮さが命の里芋。肉質はなめらかで、美しい白色です。

 

葉玉ねぎ

 

葉の先までおいしく、料理に葉玉ねぎが入るだけで味わいがグッと変わります。

 

コンシェルジュ野菜で作る春の献立

 

春の野菜は味や食感に個性があり、それぞれの魅力を楽しむことがポイントです。さまざまな春野菜に応用できる調理法で、春の献立を作ってみました。

 

献立の紹介と合わせて、今回特におすすめしたいメイン料理のレシピもご紹介します。

 

【主菜】たっぷり春野菜と鮭のちらし寿司

 

鮭と菜花、きゅうりの混ぜ寿司に、型抜き人参やサラダケールをトッピング。野菜たっぷりでも、酢めしの味でごはんが進みます。

 

【副菜1】里芋のねっとり味噌コロ

 

蒸して皮をむいた里芋をフライパンに入れ、味噌、しょうゆ、みりんを合わせた調味液で煮絡めれば出来上がり。里芋の皮むきは、皮ごと蒸してザルにあげ、表面が乾いたら皮をツルッと剥くのがコツです。

 

【副菜2】縮みほうれん草の白和え

 

茹でたほうれん草に水切りした絹ごし豆腐、たっぷりのすりごま、少量の砂糖を合わせれば完成です。味が薄まらないように、ほうれん草は茹でたらしっかりと水気をとりましょう。小松菜や菜花にもおすすめです。

 

【副菜3】大根の塩昆布のり和え

 

細切りにした大根を塩もみし、水気を絞ったら、塩昆布とちぎったのりを加えて和えれば出来上がり。お好みで少量のごま油を回しかけて風味付けするのもオススメです。大根の甘みと程よい塩気でさっぱりといただけます。

 

【汁物】葉玉ねぎとえのきの生姜スープ

 

葉玉ねぎは斜めの薄切りに。昆布だしにえのきと葉玉ねぎを加え、しょうゆと塩で味を整えます。最後にすりおろした生姜を加えれば、完成です。火が通るのに時間がかからないので、さっと仕上げることができるスープです。

 

【レシピ】たっぷり春野菜と鮭のちらし寿司

献立の中から、メインであるちらし寿司のレシピをご紹介します。一皿で野菜がもりもり食べられるだけではなく、お祝いごとの多い春にもぴったりのレシピです。ぜひ試してみてくださいね。

 

 

〈材料〉（2合分）

・米…2合

・鮭のほぐし身…150g

・菜花…150g

・きゅうり…1本

・たまご…2個

・飾り野菜…型抜き人参・大根、ケールなどお好みの野菜

 

・酒…大さじ2

(A)りんご酢…大さじ3（米酢でもOK）

(A)砂糖…大さじ1

(A)塩…小さじ1

 

〈作り方〉

 

1.酢めしを作る

 

　2合分の米を炊飯する。酒は小鍋で1分ほど沸騰させてアルコール分を飛ばし、(A)の調味料を合わせておく。炊き上がったごはんに合わせて冷ます。

 

2.具材を混ぜ込む

 

　菜花は塩ゆでにして茎を1cm幅に切る。（花の部分はトッピングに使用）きゅうりは輪切りにして塩もみをしておく。①に鮭のほぐし身、菜花の茎、塩もみしたきゅうりを混ぜ込む。

 

3.トッピング食材を用意する

 

　たまごは砂糖や牛乳などを少量加えて炒り卵にする。人参や大根は型抜きして、お好みで塩もみまたは塩ゆでする。ケールは一口大にちぎる。

 

4.盛り付ける

 

　お皿に②、炒り卵、飾り野菜を順に乗せて盛り付ける。

 

【レシピ】縮みほうれん草の白和え

 

続いて、白和えのご紹介です。菜花や小松菜などお好みの葉物野菜でお楽しみいただけます。

 

〈材料〉（作りやすい分量）

・縮みほうれん草…200g

・絹ごし豆腐…150g

・すりごま…大さじ１

・砂糖…小さじ½

・塩…少々

 

〈作り方〉

 

1. ほうれん草を茹でる

 

縮みほうれん草はよく洗い、3分ほど熱湯で茹でて流水につける。しっかりと水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

 

2.豆腐の水切りをする

 

豆腐をキッチンペーパーで包み、皿に乗せて電子レンジで600W2分半加熱し、粗熱をとる。

 

3.材料を混ぜ合わせる

 

ボウルに①と②、残りの材料全てを加えて和える。

 

春野菜の魅力を生かして美味しく食べ切ろう！

今回は、産地直送の野菜定期便「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った春の献立をご紹介しました。

 

春野菜は苦味のあるものや、甘みの強い葉物が豊富。野菜そのものの味を活かせる料理で春を楽しみたいものです。

 

冬に比べて春はふんわりと柔らかい野菜が多いため、葉物も根菜も生でいただくのがオススメです。新鮮な野菜で、春野菜のみずみずしさを味わってみてくださいね。

 

「食べチョクコンシェルジュ」は、初回1,000円オフ、パスが何度でもOK！ 入会金、解約金なし、送料込みの価格となっているので安心して始めることができます。ステキな生産者さんとの出会い、新たな野菜のおいしさをぜひ楽しんでみませんか？