• 熊本産トマトで作る本格シェフレシピ（2）フランスの家庭料理トマトタルト

  「シェフのレシピつきトマト5kg」で作る本格的なお料理のふたつめは、フランスで愛されるトマトのタルト。タルトというと、つい甘いお菓子を想像してしまいますが、こちらはワインのお供やランチにぴったりのタルトです。作り方はシンプルなのに華やかなので、焼きっぱなしをラッピングしてお友だちに届けても。

• 熊本産トマトで作る本格シェフレシピ（1）とろとろ自家製ケチャップ

  少し暑くなってきて食欲が落ちる時期。「何を注文しようかな」と食べチョクを見ていて目に止まったのは、ピカピカのトマト。リコピンを豊富に含むトマトには「食べる日焼け止め」という別名があるほど、紫外線防止と日焼け後の回復サポートの効果があるので、まさに食べごろのお野菜なんですよ。

• なぜりんごは年中売ってるの？赤いりんごと黄色いりんごの違いは何？ ～りんごの素朴な疑問と注目品種～

  りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。しかし、案外謎に包まれている部分もあるかと思います。例えば、「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに？」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました！さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います！

• 【今年のチョコは一味違う！】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。

  いよいよ今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか？いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい！という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも…という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか！

• 【アンコウ、石狩、水炊き】冬にこそ食べたい！おすすめの美容鍋３選。

  冬は空気が乾燥しているため、お肌にも気を使いますよね。お肌が乾燥するとシワの原因につながります。いつまでも若々しく見せるために、お肌にはハリを保っておきたいものです。

• 【イヌリンの宝庫】紅菊芋の魅力と農家直伝レシピとは？

  紅菊芋という野菜をご存知でしょうか？通常の菊芋に比べて、スーパーなどでは滅多に見かけることのない野菜ですが、天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの含有量が、なんと世界で一番多いと言われているのだとか。今回は、そんな紅菊芋についてのご紹介です！

• 【甘さ爆発！希少品種レッドキウイ】グリーンキウイ・ゴールデンキウイと食べ比べてみた。

  レッドキウイとは、名前の通り果肉が赤いキウイフルーツです。期待の新品種との呼び声も高く、一般的なグリーンキウイとはひと味もふた味も違うおいしさが話題になっています。今回はそんなレッドキウイの特徴、グリーンキウイやゴールデンキウイとの食べ比べ、おすすめの食べ方などをご紹介します。

• 【2019年冬】ハム、缶詰じゃない新定番お歳暮の選び方。そのコツは…

  お歳暮の季節です。お世話になったあの方へ、喜んでもらえる贈り物は何か悩みますよね。お酒、ハム、缶詰のセットに菓子類などなど、魅力的な商品が揃っていてあれこれ迷います。ちょっと良い食品を送りたいけど値が張って予算オーバー。でも、価格を下げれば今一つ気に入ったものがないなんて場合もありますが、今日のテーマは素材。贈った方に喜ばれるお歳暮の選び方をご提案します。

• 【生産者の顔が見える】安心・安全の無添加野菜＆フルーツジュース4選！

  ジュースを買う時、その原料となる野菜や果物は、誰が作ったのか考えたことがありますか？コンビニで買えるジュースの場合、原産国以外はわからないことがほとんどです。今回は、農家さんが自分で生産した野菜・果物を、自ら加工して販売している、無添加で安心・安全な野菜・フルーツジュースをご紹介します。

• 少し高くても買う価値あり！こだわりの平飼い卵の魅力とは

  平飼い卵とは、地面に放し飼いされて育った鶏が産んだ卵のことです。平飼い卵は価格はやや高めですが、食に意識が高い方々や、食材の味わいにこだわりを持つ飲食業の方々を中心に人気が広がってきています。卵は完全栄養食品と呼ばれるほど栄養価に優れており、毎日の食卓に欠かせない食材のひとつです。食べるものにこだわりたい方にこそ知ってほしい平飼い卵の魅力をご紹介します。