• 【ごぼう×牛肉】しぐれ煮に炊き込みごはん。おかわり必至の甘辛レシピ

  ごぼうはスーパーで年間を通して、目にすることが多い野菜。そんな中でも、ごぼうの収穫時期にあたるのが春〜初夏の時期です。 この時期には「新ごぼう」として販売されていることもあり、水分を含んだみずみずしく柔らかい肉質が魅力のひとつです。新ごぼうが手に入ったら、ごぼうの味を存分に楽しめる料理で旬を感じてみてはいかがでしょうか。 ここでは、ごぼうと牛肉の組み合わせレシピを紹介していきます。

• 【旬野菜カンタンレシピ】作り置きにも！新ゴボウのサッと煮

  春から初夏にかけて若取りされる新ゴボウは、冬に収穫されるものよりアクが少なくて柔らかく、短時間で火が通るので、ぐっと料理しやすくなります。別名「夏ゴボウ」とも呼ばれ、夏にいただく柳川鍋には欠かせない食材です。

• 【筒切り、乱切り、輪切り…】ささがきだけじゃない、おすすめごぼうの切り方9選

  秋のごはんには欠かせないごぼう！繊維質の多いごぼうは切り方次第で、味わいや食感の変化を楽しめる面白い野菜です。さまざまな切り方を取り入れることで、自然と料理のレパートリーも広がります。今回はごぼうのおすすめの切り方9選をご紹介します！