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【柿が赤くなると医者が青くなる？】柿の歴史と食べ方3選

秋の深まりと共に売り場に増えるオレンジ色の柿。柿をテーマにしたことわざや俳句もあり、古くから日本人になじみがある果物の1つです。しかし、干し柿などに加工することはあっても、そのまま食べる以外の食べ方が思い浮かばないという人も多いのでは？今回は柿の歴史や、食事に柿を取り入れる食べ方をご紹介します。
【くるみ割り器がない！】簡単にできるくるみの割り方ご紹介

コロンとしたフォルムが可愛らしい、殻付きのくるみ。実際に殻を割って食べている方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？また、殻付きのくるみが手に入っても、くるみ割り器がなければ殻を割れないと思われている方も多いかと思います。今回は、専用の器具を使わずにくるみの固い殻を割る方法をご紹介します。
キュウリの基本情報から“火を通して食べるレシピ”まで

スーパーなどで一年を通して手にすることのできるキュウリ。「黄色い瓜」が語源とされている通り、キュウリは熟していくと黄色くなります。私たちはほとんどを熟れる前の青い状態で食べているということになりますね。この記事ではキュウリの選び方や保存方法などの基本情報と、火を通して食べるキュウリのレシピを紹介します。
【日本固有種も】日本のくるみの種類や産地、伝統料理を紹介

猛暑の夏を乗り越え、秋風が吹くと、カリっと食感のナッツの入った焼き菓子などが恋しくなります。そんなナッツの中でも、くるみは健康のために毎日食べている方や、お菓子に入れて楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな身近な食材である「くるみ」について、基本の知識や種類、伝統料理を紹介します。
味付けは最低限でOK！素材の味を楽しむブロッコリーの調理の6つのコツ&簡単レシピ

秋から冬にかけての寒い時期に旬を迎え、甘みが増す野菜。冷凍のブロッコリーは少量から使いやすいという利点がありますが、旬の時期には新鮮なブロッコリーを味わうのも楽しいものです。今回は、ブロッコリーをよりおいしく食べて、素材の味を楽しむ６つのコツとオススメレシピをお届けします。
【栗や芋だけじゃない！秋の味覚】ホックホク生落花生の食べ方ガイド

「落花生」というと乾燥して煎った、いわゆる「ピーナッツ」を思い浮かべる人が多いと思いますが、今の時期にだけ出回る生の落花生をご存知でしょうか。茹でたての生落花生はホックホクで、栗や芋に負けない秋の味覚です。今回は「落花生」の特徴や活用方法をご紹介します。
【食べ方いろいろ！】レンコンのアク抜き方法とアレンジレシピ3選

シャキシャキとしたレンコンサラダに、ほくほく食感の煮物。レンコンはサラダから炒め物、煮物、スープまでアレンジが豊富な食材です。しかし、スーパーで見かけても、おいしく調理できるかわからない...と思ったことはありませんか。この記事では、レンコンの選び方やアク抜き方法、そして簡単に作れるレシピを3つご紹介します。
【人気急上昇】日本で作られる紅茶「和紅茶」の魅力と産地・品種を紹介

近年注目度が高まり、ペットボトル飲料も販売されるようになった和紅茶。読んで字のごとく、日本で作られた紅茶です。日本で作られるお茶といえば緑茶を思い浮かべる方も多いかと思いますが、今各地の作り手さんが様々なタイプの和紅茶を作っています。今回は、和紅茶の歴史や、主な品種や代表的な産地についてご紹介します。
さつまいもが日本に広まった理由とは？国民食になった背景を知る

さつまいもが好きな方は多いのではないでしょうか。焼いもや大学いも、スイートポテトなどさまざまな食べ方があり、国民食と言っても間違いはないでしょう。さつまいもはもともと熱帯アメリカで生まれたものです。アメリカで誕生したさつまいもが、どのようにして日本に広まったのか、今回はさつまいもの食文化について調べてみました。
【あなたのお気に入りは？】赤系ぶどうのスターを探そう

「ぶどう」といって最初に思い浮かべる色は何色ですか。おそらくほとんどの人が「紫色」や「緑色」をあげると思います。しかし、「赤色」のぶどうにもたくさん種類があり、近年新しい品種も増えてきました。今回はおすすめの赤系ぶどうをご紹介します。

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