• 【フレイル予防】手助けや介護を避け、年齢を重ねても元気でいる秘訣

  日本は65歳以上の人口が21％以上である超高齢社会に突入しています。ご家族が長生きすることはとても嬉しいことですよね。しかし課題もたくさんあります。寿命は延びても平均寿命と健康寿命に10年ほどの差があり、寿命の最期は寝たきりや認知症になられる方が多くいらっしゃるのが現状です。家族に元気で長生きしてもらうために周りができることはあるのでしょうか。

• 【大根、椎茸、かんぴょう】干し野菜の美味しい食べ方、戻し方

  最近は乾燥野菜を自宅で作られる方もいらっしゃいますね。「なんでわざわざ野菜を干すの？」と思われる方もいるかもしれませんが、干すことで野菜の栄養価がアップしたり、旨味が凝縮されて美味しくなったりするのです。また「旬の野菜が安いとついつい買いすぎてしまう」ということがありますが、干すことで保存性が上がり、日持ちよく、買いすぎたとしても無駄にせず美味しくいただけます。

• 「イチゴ大福」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。

  冬から春にかけての1月～4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです！今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。

• 【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法！

  離乳食は、母乳や育児用ミルク以外でお子様が初めて口にする食べ物です。だからこそ「安心安全なものを与えたい」という方は多くいらっしゃいますが、なかなか信頼できるショップを探すのも一苦労ですね。そこで、生産者直販の新鮮食材EC「食べチョク」から、離乳食に適した食材をセレクトしてみました。

• 【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。

  柚子と言えば、爽やかな香りと鮮やかな黄色の果皮の色合いで、さまざまな料理の引き立て役として和食には欠かせない食材ですね。お料理以外でも寒くなると柚子湯として香りを楽しむこともでき、まさに冬の訪れを感じる柑橘です。

• 【オイルだけじゃない】オリーブの「葉」は栄養の宝庫！その美容と健康効果とは？

  オリーブオイルや果実など、オリーブは私達の生活になじみのある食材です。しかし、オリーブリーフと呼ばれる、オリーブの「葉」を食べたことがある人は少ないのではないでしょうか。オリーブの「葉」は、実はオイルや果実に負けず劣らず、豊富な栄養素を持つ食材なのです！

• 【新鮮・安心】「食べチョク」のお試し食材食べ比べ、オススメ７選

  女性は特に、「色々な種類を食べたい！」「味を知りたい！」という方が多いように思います。好奇心が旺盛な方が多いからでしょうか。また女性は少量でおなかがいっぱいになってしまうので、何人かでシェアして楽しむことも多いですよね。

• 【アンコウ、石狩、水炊き】冬にこそ食べたい！おすすめの美容鍋３選。

  冬は空気が乾燥しているため、お肌にも気を使いますよね。お肌が乾燥するとシワの原因につながります。いつまでも若々しく見せるために、お肌にはハリを保っておきたいものです。

• 【イヌリンの宝庫】紅菊芋の魅力と農家直伝レシピとは？

  紅菊芋という野菜をご存知でしょうか？通常の菊芋に比べて、スーパーなどでは滅多に見かけることのない野菜ですが、天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの含有量が、なんと世界で一番多いと言われているのだとか。今回は、そんな紅菊芋についてのご紹介です！

• 【人参、玉ねぎ、ピーマン】縦か横か。野菜は切り方で味が変わる！

  野菜の切り方でその素材の味や料理の味が変わることをご存じでしょうか。切り方を変えれば苦手な食材もたべることができるかもしれません。