• 【野菜からフルーツに？】国産フルーツパパイヤの種類と選び方

  最近、青パパイヤが茨城県などでも栽培されるようになりました。それと同じく、フルーツパパイヤも国内生産されている事はご存じでしょうか？今回は、日本で生産されている「フルーツパパイヤ」の種類や産地についてご紹介します。

• 【主食で豆活】進化系グルテンフリー麺実食レポート

  ちまたで頻繁に耳にする「グルテンフリー」というキーワード。この言葉を聞いて「米粉」というワードが思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。確かに米粉を使ったパンや麺類もたくさんありますが、最近では米粉を使わない加工品も増えてきました。今回はその中から豆で作られた麺にスポットを当て、実際に食べてみた感想をご紹介します。

• 【保存版】おいしい卵は見た目でわかる？卵選びの基礎知識

  卵選びにこだわりはありますか？　幅広い料理に使えて、価格も手頃な卵。毎日のように食べる食材なのに、その種類や違いは案外知られていません。この記事では、卵の見た目や生産方法による「違い」をご紹介します。

• そらまめの選び方は？保存方法も合わせて紹介

  4月頃になると出回る「そらまめ」。豆にしかないホクホクした味わいを楽しみたい方も多いのではないでしょうか。今回は、そらまめを選ぶコツや保存方法などをご紹介します。

• 【米、小麦、とうもろこし】「ごはん＋味噌汁」は理にかなっていた！世界3大穀物の豆知識

  もうすぐ新米が出回る時期ですね。秋の訪れを感じつつ、お米の美味しさを知っている日本人にとっては「待ってました！」という時期です。今回は世界3大穀物についてお話しします。世界3大穀物とは、「米」に加え、「小麦」、「とうもろこし」のことを言います。どれも美味しさと毎日食べても飽きないというポイントです。

• 【ケータリング屋が教える】お弁当のじょうずな詰め方のコツ5選

  外食がままならなくなってきたこの頃、会社にお弁当を持参する人もいらっしゃいますよね。実は、普段よくお料理をする方でも「お弁当は詰め方が難しい!!」と悩んでいる方が多いんです。 今回は、普段「オウチゴハンヤ」としてお弁当やケータリングフードを作っている料理家・吉川愛歩が、お弁当の詰め方をのコツをまとめました。

• 【今の嫁は食べてもいいの？】「秋茄子は嫁に食わすな」の本当のところ。　

  夏が旬の茄子ですが、秋茄子は肉厚で美味しいのがポイントです。昔から「秋茄子は嫁に食わすな」と言われていますが、これは嫁いびりの意味なんでしょうか？　それとも他に意味があるのか、今もやはり食べないほうが良いのか、そのあたりを見ていきたいと思います。