• 【夏の疲れを癒す】青魚を美味しくいただけるスリランカのカレー「ミリスマール」

  スリランカには魚のカレーがたくさんあります。その中で代表的なのが辛い魚のカレーの「ミリスマール」。ミリスマールにはマグロやブリ、サバなど青魚を使ったものが多いです。スリランカ料理は全体的に油を多く使わずヘルシーで、日本のかつお節に似た「モルジブ・フィッシュ」を多用するので、どこか馴染みのある懐かしい味わいがあります。今回は、スパイスと唐辛子の辛みで栄養満点な青魚が抜群に食べやすくなる、そんなスリランカカレーをおすすめの副菜と一緒にご紹介します。