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生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ
ナスと言えばアクが強くて調理するのが苦手……という人も多いのではないでしょうか？でも、水ナスは普通のナスとは違った特徴を持っています。独特の甘みのある水ナスは、栄養価も高く、生でも食べられるスーパーヘルシー野菜！ 今回は、水ナスの魅力と活用レシピについて、ご紹介します。
週末はマルシェへ！都内で開催される「週末マルシェ」 はどこ？
健康や美容のために、新鮮でおいしい食材を食べたいですよね。そんな方におすすめなのが「マルシェ」です。「マルシェ」では、産地直送の新鮮な野菜や果物など、生産者から直接購入することができます。実は、都内でも「マルシェ」はいろいろな場所で開催されているんです。今回は、都内で人気のマルシェをご紹介します。
首都圏のビーガンアイスショップ。乳製品不使用でもおいしい！
卵や乳製品、白砂糖などを使用していないヘルシーなビーガンアイスの専門店が次々にオープンし、注目を集めているのです。本記事では、首都圏のビーガンアイスショップをご紹介します。
いつもの料理がぐっと華やぐ！ 海外で再ブーム到来「エディブルフラワー」
「エディブルフラワー」(Edible flower)は「食用花」を指します。食用花といえば、古くから日本でも「食用菊」「食用桜」が親しまれてきました。海外では、さまざまな色とりどりのお花が食用として料理やデザートなどで多用されています。食用に使えるお花はどんな種類があるのか、おすすめの使用法などをご紹介します!
日本よりかなり進んでいる!? 東南アジアのオーガニックトレンド
経済成長がめざましく、世界から注目され続けている東南アジア。日本はもちろん、数々の世界企業が多く進出している影響もあり、その食のトレンドも徐々に変わっています。特に、外国人居住者も多く住むシンガポールやタイ、バリ島などでは、普段の食生活にオーガニック食品を積極的に取り入れる、健康志向な人が増加しているのです。
とことんオーガニックにこだわりたい人に。東京のおすすめレストラン2軒
健康志向が高まるなか、オーガニックの食事を選ぶ人も増えており、オーガニック料理を提供するお店が増えています。しかし、どのお店を選べばいいか迷っている人も多いのでは？ そこで今回は、東京で「オーガニック料理」にこだわったお店を2軒ご紹介します。お店選びの参考にどうぞ。
品種改良がもたらしたメリットとデメリット。伝統野菜が注目される理由との関係とは
野菜や果物をはじめとした食材の「品種改良」が進んでいる一方で、固定種・在来種と呼ばれる存在にスポットライトが当たり、種を守ろうとする動きが昨今高まっています。今回は「品種改良」が私たちにもたらしたものについてご紹介します。
東京のサラダ専門店ならここ。ヘルシー野菜をチャージしよう
「健康」を気にする人が多くなった昨今、「健康に良い食事」を提供するお店が増えています。なかでも近年特に注目を集めているのが「サラダ専門店」。ボリューミーで新鮮なサラダを提供するサラダ専門店は、ヘルシー志向が高い人々に支持されています。今回は東京で人気のサラダ専門店の中から、おすすめのお店をご紹介します。
「有機野菜」ってどんな野菜？ 無農薬とは限らないってホント？
お料理に使う野菜を選ぶとき、「有機野菜」と記された野菜があると、つい目がいってしまいませんか？有機野菜は体にも環境にもいい、とよく言われますが、「どんな風に育てられているのか」と聞かれて具体的にイメージできる人は少ないのではないでしょうか。
いま、見直される「伝統野菜」。よりおいしく味わうために知っておきたいこと
最近は「京野菜」や「江戸野菜」といった、土地の名前を冠した伝統野菜を目にする機会が増えました。これは、スーパーなどで広く販売されている野菜とは異なり、その土地で古くから育てられていた「在来種」を大切にしていこうという動きでもあります。
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伝統野菜ってどんなもの？ 日本の伝統野菜とそのおいしい食べ方
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全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。 その“楽しみ”をあなたも体験してみませんか？
