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農家さんの初夏のお楽しみ「子メロン（摘果メロン）」のお漬物4種を作って比べてみよう

初夏の一時だけ産直の野菜売り場で流通する子メロン。スーパーで探してもなかなか見かけないのですが、そのフルーティーでカリカリとした小気味よい歯ごたえを一度知ってしまったら、毎年探さずにはいられない美味しさなのです。子メロンとはメロンの実を大きく育てるために間引いた小さな赤ちゃんメロンのこと。農家さんはその子メロンをお漬物にして楽しみます。今回は4種類のお漬物を作ってしてみました。さあ、どんな違いがあるでしょうか。
【ビタミンCたっぷり！】「ピーマンの肉詰め」、食べるだけで美人になれちゃうかも♪

ピーマンの旬は6～9月です。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。赤いピーマンのほうが甘味がありますが、赤くなるまでに日数がかかるため、効率よく収穫できる緑色のピーマンのほうが多く流通しています。今ではハウス栽培が盛んで、一年中いつでも手にとることができます。
【スイートコーン】粒の色と言えば黄？白？それとも…！？

米や小麦と並び、世界三大穀物の１つであるとうもろこし。中でも「スイートコーン」と呼ばれる甘味種は、メロンより糖度が高いものも存在し、最近は生で食べられる品種も増えてきています。今回はそんな「スイートコーン」についてご紹介します。
【まずは材料2つ】こだわり農家さんから直接仕入れて家族で梅干し作り

ご飯に入れればお弁当の傷み防止、酸っぱさで食欲増進、クエン酸効果で疲労回復。アルカリ食品の代表選手である日本の伝統食「梅干し」。特に夏場は塩分補給も兼ねて積極的に食べたい食材ですね。そんな梅干しを家族全員で協力して、自家製してみませんか？
【ハンバーグや中華和えも】ゴーヤ（苦瓜）レシピ4選

苦瓜は、日本では沖縄の「ゴーヤ」という名前で親しまれ、主にゴーヤチャンプルーとして、炒め物で食べる事が多いようです。しかし、せっかく美容や夏バテ解消に効果があるゴーヤ。色々な食べ方をして、来たる夏を元気に乗り切ってみませんか？
【塩と砂糖で】子どもと一緒に苦瓜(ゴーヤ)の苦み抜きを実験してみた

日本では、主に沖縄料理で親しまれ、夏の栄養補給や美容健康にとファンも多い苦瓜。しかし同時に「苦くて子どもが食べられないから」と日々の食卓に出すのを控えている方もいらっしゃるのではないでしょうか？そこで、今回は子どもと一緒に苦瓜の苦みの抜き方を数種類の方法で試してみました。お子さんと一緒に実験気分で試してみてはいかがでしょう？
【夏休みの育児対策!】お弁当を丸ごと冷凍! チンしてひとりで食べられる子ども弁

そろそろ近づいてくる夏休み。たいていの公立小では、学童に行けるのは小学校3学年まで。それより上の学年の子は、ひとりで家にいる時間が多くなりますよね。そんな時もっとも困るのが「子どものお昼ごはん」!! 危ないから火は使わせたくないけれど、レトルトのものや、電気ポットでお湯を沸かして食べるカップラーメンばかりでは心配です。そこで今回は、「丸ごとお弁当を冷凍」→「子どもはチンして食べるだけ」という技をご紹介します。
【美容効果あり！】栄養たっぷり、真っ赤なトマトを使った「あさりのミネストローネ」

今回の旬食材は、4月～6月と10月～1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春夏が旬といわれています。
【生食は今だけ！】初夏の旬味「さくらんぼ」で作る自家製ソース＆甘酒ヨーグルトムース！

別名「桜桃」ともいい、年間を通してデザートの彩り等の脇役に欠かせないさくらんぼ。生で食べれる初夏だからこそおさらいしたい、特徴や保管方法、さらには初夏にピッタリな簡単アレンジスイーツの作り方を紹介します。
【タバスコ、チリソース…】とうがらし調味料5選。活用レシピ付！

辛い料理が食べたくなる時ってありますよね。そこで今回は、普段お子様のために食事を辛くできない方でも、食事を取り分けた後で簡単に辛味を足せたり、ピリ辛料理に手軽に使える調味料をご紹介します！とうがらし入り調味料を活用して、ピリ辛料理をもっと楽しんでみてください。

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