• 【緑豆・黒豆・大豆】もやしの種類とおいしい食べ方のご紹介！

  「物価の優等生」「庶民の味方」と言われ、一年中安定して低価格で購入できるもやし。産地や種類など、身近な割には意外に知らないことが多い野菜ではないでしょうか？今回はそんなもやしについて、種類や使い分け、お取り寄せしてみたい品種などをご紹介します！

• 【おやつ教室の先生直伝】子どもと一緒に楽しむおやつ作りのコツ

  「食育」という言葉が私たちの生活に定着し、お子さんにも食に興味を持ってもらいたいと思われているお母さんも多いかと思います。その方法の1つとして、おすすめはお子さんと一緒におやつを作ること。今回は、幼稚園でのお子さん向けおやつ作り教室歴4年の筆者が、お子さんと一緒におやつを作る事についてのメリットや、おすすめおやつレシピなどを紹介します。

• 【夏には冷やして】今人気の「冷やし焼き芋」の秘密に迫る

  焼き芋といえば、秋から冬場に焼き芋屋さんやスーパーで買って湯気が立つアツアツを食べるイメージですが、近年、夏場に冷やして食べる「冷やし焼き芋」が静かなブームになっています。 今回は、そんな「冷やし焼き芋」の美味しさの秘密や、おうちでの作り方、アレンジレシピも紹介します。

• 【シャキシャキ食感】空心菜の茎の秘密とおいしい食べ方

  中華料理やタイ料理の炒めものとして人気の青菜である空心菜。最近ではスーパーでも出回るようになってきました。 しかし、どう使えばいいか、どういう味付けで炒めればいいか分からないという人も多いのではないでしょうか。 今回は、空心菜の産地や、空洞になっている茎の秘密、おうちでできるレシピをご紹介します。

• 【外国産との違いは？】国産バナナのおいしさの秘密に迫る

  日本で最もよく購入されている果物で、そのまま食べたりスムージーにしたり、凍らせてアイスのように食べたりと、家庭でも人気の高いバナナ。 フィリピンやエクアドル産のものをスーパーでよく見かけますが、日本でもバナナが生産されているのはご存じでしょうか。 今回は、国産バナナの産地や品種、外国産との違いについてお伝えします。

• 【野菜からフルーツに？】国産フルーツパパイヤの種類と選び方

  最近、青パパイヤが茨城県などでも栽培されるようになりました。それと同じく、フルーツパパイヤも国内生産されている事はご存じでしょうか？今回は、日本で生産されている「フルーツパパイヤ」の種類や産地についてご紹介します。

• 【辛くない唐辛子？】ししとうの歴史と美味しい食べ方

  代表的な夏野菜の１つであるししとう。なぜ「ししとう」と言うのか、なぜ唐辛子なのに辛くないのか、身近な野菜でありながら、意外に知らない事もあるのではないでしょうか？ 今回は、そんなししとうの歴史や、和食だけでない食べ方を紹介します。

• 【幻の品種も！】日本で栽培されているマンゴーの品種のご紹介

  インドから東南アジアにかけての地域が原産地で、トロピカルフルーツとして人気の高いマンゴー。昨今では日本国内でも栽培が普及し、スーパーやデパートなどで目にする機会も増えてきました。沖縄、宮崎以外の地域でも、様々な種類のマンゴーが栽培されています。今回は、そんな国産マンゴーの産地、種類について紹介していきます。

• 【塩焼きだけでない】イサキの旬と選び方、おいしい食べ方

  春になり、桜が散って新緑の季節になる頃から、スーパーの魚売り場でイサキを見かけるようになります。 くせのない上品な味わいの白身魚ですが、塩焼き以外の使い方が分からないという方もいることでしょう。 今回は、イサキの塩焼き以外の美味しい食べ方や、旬や選び方についてお伝えします。

• 【和スパイス】鷹の爪の特徴と、酢漬けやラー油の作り方

  料理の風味付けや、お米の虫よけとしても昔から活躍してきた、鷹の爪。買ってみたけれど使い切れないと思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、鷹の爪の保存法や活用法をご紹介します。