• 【飾るだけじゃない】パセリの種類と使い方、大量消費レシピまでご紹介

  サンドウィッチやエビフライなどのお皿の隅に飾りとして盛りつけられていたり、スープの飾りとして使われたりしている事が多い、パセリ。料理の彩りとして重宝する反面、一度に少ししか使わないので、買って来ても使い切れないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は、パセリの種類や保存方法、大量消費のレシピをご紹介します。

• 【40種類もある！？】ミントの種類と使い方をハーブ農家さんに聞いてみた

  お茶に、アロマに、歯磨き粉のフレーバー。 清涼感のある香りのミントは、様々なシーンで活用されています。 スーパーのハーブコーナーでもフレッシュミントが販売されていますが、お菓子の飾りの他に、どのように使われているのでしょうか？ 今回は、用途別のミントの種類の選び方や、スペアミント、ペパーミント以外のおすすめ品種などを農家さんから教えて頂きました。

• 【マヨラー率世界一の国は？】世界で愛されているマヨネーズの秘密に迫る

  どこの家庭の冷蔵庫にも入っているであろうマヨネーズ。ファンを「マヨラー」と称するなど、私たちの暮らしに浸透していますが、そもそも「マヨネーズ」が何語かご存じですか？今回は、意外と知らないマヨネーズの秘密に迫ります。

• 【世界最大級】晩白柚（ばんぺいゆ）の皮の剥き方と、アレンジレシピのご紹介

  ギネス記録にも認定された、巨大な柑橘類が日本にあるのをご存じでしょうか？「晩白柚（ばんぺいゆ）」という、世界最大級の種類の柑橘です。栽培地域が限られている「幻の柑橘」でしたが、今は時々スーパーでも見かけるようになり、目にした事のある方も増えてきたのではないでしょうか。今回は、ばんぺいゆについてご紹介します。

• 【冷凍も出来る！】あさりの砂抜き、保存法とおいしい食べ方

  スーパーで手頃な価格で手に入ったり、潮干狩りでたくさん獲ったりと1年中目にするあさり。しかし、砂抜きが面倒であったり、料理のアイデアが見つからなかったり、たくさんあっても困る！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、あさりの上手な砂抜き方法や保存方法、使い方などをご紹介します。

• 【葉も食べられる！】セロリの種類と切り方別おすすめ調理法

  独特の香りとシャキシャキした食感が魅力のセロリ。種類や調理法の幅が広く、色んな味わいを楽しめます。今回は、セロリの種類と切り方、まるごと美味しく頂ける調理法をご紹介します。

• 【食塩と岩塩】製法の違いと使い分けは？おいしい食べ方も紹介！

  料理の味を決める重要な役割を担うばかりでなく、私たちの生命活動に必用不可欠な、塩。色々な種類の塩が販売されているものの、どれを使うといいのか、どのような違いがあるのか、料理の味にどう影響するのかなど、買う時に迷われている方もいらっしゃると思います。今回は、塩の製法の違いについての使い分けの仕方をご紹介します。

• 【皮ごと食べたい】国産レモンの特徴とおすすめの使い方

  近年、レモンウォーターやレモンサワーが人気になり、さらには「瀬戸内レモン」「国産レモン使用」と書かれた商品もよく見かけるようになりました。今回は、国産レモンの歴史や種類、使い方などについて紹介していきます。

• 【海の宝石】ヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方

  「海の宝石」というと、何を思い浮かべるでしょうか？最近、美しい色合いが印象的な「ヒオウギガイ」が、見た目もきれいでおいしいと注目されています。今回は、そんなヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方をご紹介します。

• 【加賀、千住、九条】日本各地のネギの種類とご当地料理

  薬味として、お鍋の具として、地方によっては丸かじりまでする「ネギ」。そんなネギは、種類によって特色があります。さらに、その特色を存分に活かした料理が地域ごとに存在します。今回は、日本各地のネギの種類と、それぞれの土地で食べられているネギのお料理をご紹介します。