• 【食塩と岩塩】製法の違いと使い分けは？おいしい食べ方も紹介！

  料理の味を決める重要な役割を担うばかりでなく、私たちの生命活動に必用不可欠な、塩。色々な種類の塩が販売されているものの、どれを使うといいのか、どのような違いがあるのか、料理の味にどう影響するのかなど、買う時に迷われている方もいらっしゃると思います。今回は、塩の製法の違いについての使い分けの仕方をご紹介します。

• 【皮ごと食べたい】国産レモンの特徴とおすすめの使い方

  近年、レモンウォーターやレモンサワーが人気になり、さらには「瀬戸内レモン」「国産レモン使用」と書かれた商品もよく見かけるようになりました。今回は、国産レモンの歴史や種類、使い方などについて紹介していきます。

• 【海の宝石】ヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方

  「海の宝石」というと、何を思い浮かべるでしょうか？最近、美しい色合いが印象的な「ヒオウギガイ」が、見た目もきれいでおいしいと注目されています。今回は、そんなヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方をご紹介します。

• 【加賀、千住、九条】日本各地のネギの種類とご当地料理

  薬味として、お鍋の具として、地方によっては丸かじりまでする「ネギ」。そんなネギは、種類によって特色があります。さらに、その特色を存分に活かした料理が地域ごとに存在します。今回は、日本各地のネギの種類と、それぞれの土地で食べられているネギのお料理をご紹介します。

• 【お刺身から干物まで】イカの種類とおすすめの食べ方

  お刺身・天ぷら・焼きイカ・塩辛にイカ墨パスタ。イカは日本だけではなく、世界中で人気の食材です。イカは種類によって食感や味わいが異なるため、使い分けるとより美味しくイカ料理を食べることができます。今回は、主に日本で流通しているイカの種類と、おすすめの食べ方をご紹介します。

• 【マサバとゴマサバ】サバの種類と使い分け、ブランドのご紹介！

  塩焼きや缶詰など、私たちの身近な魚であるサバ。日本では昔から、福井県若狭地方と京都間を結ぶ「若狭街道」が「サバ街道」としてよく知られた他、全国各地で「サバの道」が存在する程に親しまれてきました。しかし、種類や旬など、意外に知らない事も多いかもしれません。今回は、そんなサバについて調べてみました。

• 【おうちで「栗、むいちゃいました」】渋皮が簡単にむける、“ぽろたん”のおすすめの食べ方

  「いもくりなんきん」と、女性が好きな秋の3大味覚の1つである、栗。しかし、皮をむくのが面倒で、購入をためらう方も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひ試していただきたいのが、新品種の栗「ぽろたん」です。ぽろたんは、渋皮が簡単にむけるのが特徴で、おいしくて使いやすいと、昨今特に注目を集めています。今回は、ぽろたんの魅力とおすすめの食べ方について紹介します。

• 【絹の食感】なめらかな舌触りの上品なさつまいも、シルクスイートの特徴とおいしい食べ方

  さつまいもといえば、ほくほくとした甘い紅あずまか、ねっとり濃厚な鳴門金時をご存じの方も多いかもしれません。一方で、近年では「シルクスイート」というさつまいもの品種名をよく聞くようになりました。今回は、この「シルクスイート」のおいしさの秘密をご紹介します！

• 【白と黒の違いは？】ごまのパワーの源にせまる。ごま団子のレシピ付

  炒りごま、すりごま、ごま油と、私たちの食卓に頻繁に登場する、ごま。 普段、なにげなく食べているごま。風味が良くなるからと、使っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、そんなごまのパワーについて、調べてみました。

• 【カレーに合う種類は？】じゃがいもの歴史と、料理に合うおすすめ品種をご紹介！

  じゃがいもの種類といえば「メークイン」か「男爵」の2択だったのが、いつの間にか様々な種類のジャガイモが出回るようになりました。 今回は、古くからおなじみの品種から新しい品種まで、その特徴とおすすめのお料理をお伝えします。