• ふきのとうとは？食べ方のコツ、レシピを紹介

  数少ない日本生まれの野菜でもあるキク科フキ属のふきのとう。独特の芳香と苦味を楽しむことができますが、アクが強いため調理の前の下処理には少々コツがいるのが特徴です。この記事では、ふきのとうのおいしい食べ方について紹介します。

• 高菜の仲間『からしな』を解説！豊富な種類についても紹介

  ぴりりと辛い風味で人気のからしな。アブラナ科アブラナ属の野菜であるからしなは、西洋、東洋の品種を合わせてかなりの種類があります。今回の記事では、からしなの種類や特徴、おいしい食べ方について紹介します。

• 【オモダカ科オモダカ属】くわいとは？種類と栄養素、レシピについて紹介

  藍色の丸いフォルム、硬い表皮からは想像がつかないほど、柔らかい肉質が特徴のくわい。煮物にすると、ほくほくした食感、揚げ物にするとサクサクとした食感を楽しむことができます。 今回の記事では、くわいの魅力とあわせて、アクの抜き方、皮むきのコツについて紹介します。

• 【チコリア？ラディッキオ？】リーフチコリーの種類とおすすめ簡単レシピ

  同じ野菜なのに、いくつもの呼び名や種類があるリーフチコリー。リーフチコリーは見た目も多様で、結球しているもの、結球していないものなどがあり、「どれがリーフチコリーなの？」と混乱しやすい野菜でもあります。今回は、リーフチコリーの種類、呼び名、特徴などについて詳しく紹介します。