【外国産との違いは？】国産バナナのおいしさの秘密に迫る
日本で最もよく購入されている果物で、そのまま食べたりスムージーにしたり、凍らせてアイスのように食べたりと、家庭でも人気の高いバナナ。 フィリピンやエクアドル産のものをスーパーでよく見かけますが、日本でもバナナが生産されているのはご存じでしょうか。 今回は、国産バナナの産地や品種、外国産との違いについてお伝えします。
新鮮なタコを食べよう！誰でも簡単マダコの捌き方とレシピ
タコ焼きや明石焼きの具として関西では昔から馴染みがあり古くから食べられていますが、実際に捌いたことがある方は少ないのではないでしょうか？ 今回は丸ごと茹でたタコの簡単な捌き方とおいしいレシピをご紹介します。
【野菜からフルーツに？】国産フルーツパパイヤの種類と選び方
最近、青パパイヤが茨城県などでも栽培されるようになりました。それと同じく、フルーツパパイヤも国内生産されている事はご存じでしょうか？今回は、日本で生産されている「フルーツパパイヤ」の種類や産地についてご紹介します。
【主食で豆活】進化系グルテンフリー麺実食レポート
ちまたで頻繁に耳にする「グルテンフリー」というキーワード。この言葉を聞いて「米粉」というワードが思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。確かに米粉を使ったパンや麺類もたくさんありますが、最近では米粉を使わない加工品も増えてきました。今回はその中から豆で作られた麺にスポットを当て、実際に食べてみた感想をご紹介します。
【保存版】おいしい卵は見た目でわかる？卵選びの基礎知識
卵選びにこだわりはありますか？ 幅広い料理に使えて、価格も手頃な卵。毎日のように食べる食材なのに、その種類や違いは案外知られていません。この記事では、卵の見た目や生産方法による「違い」をご紹介します。
ズッキーニの食べ方や選び方は？旬のアレンジレシピも
ラタトゥイユなどの料理によく使われる野菜、ズッキーニ。スーパーで見かけても、使い方が分からずに買うのをためらった経験はありませんか？ 今回は、ズッキーニのいろいろな食べ方をご紹介します。
【山椒の活用法】うなぎ以外にも使える！常備オイルのレシピをご紹介
山椒というと、「うなぎの蒲焼きに使うもの」というイメージを持つ方もいらっしゃるのではないでしょうか。じつは、山椒はうなぎ以外の料理にも使えるのです。今回は、そんな山椒の様々な活用法をご紹介します。
ふきのとうとは？食べ方のコツ、レシピを紹介
数少ない日本生まれの野菜でもあるキク科フキ属のふきのとう。独特の芳香と苦味を楽しむことができますが、アクが強いため調理の前の下処理には少々コツがいるのが特徴です。この記事では、ふきのとうのおいしい食べ方について紹介します。
【塩ゆでだけじゃもったいない！】枝豆を使ったアレンジレシピ3選
夏の定番おつまみと言えば「枝豆」。塩ゆでするだけで簡単においしく食べることができますが、サラダからご飯物、スープなどあらゆる料理に活用できる食材です。この記事では、枝豆の由来や種類について解説するとともに、手軽に作れる枝豆のアレンジレシピを3つご紹介します。
【簡単おかずレシピ】味噌汁だけではない、味噌の4つの使い方
日本人の食事に欠かすことのできない、伝統調味料の「味噌」。定番の味噌汁で楽しむだけではもったいない！料理の味に深みとコクを与え、ほかの食材のおいしさまで引き出してしまう、万能な調味料です。今回は、味噌の料理へのさまざまな使い方とおすすめレシピをご紹介します。
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