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【春を告げる野菜】「葉ごぼう」を丸ごと楽しむレシピ紹介

「ごぼう」といえば根を食べる野菜というイメージをお持ちの人も多いと思いますが、葉も茎も食べられる「葉ごぼう」があることをご存知でしょうか。今回は葉ごぼうを丸ごと楽しむための下ごしらえや、そのアレンジレシピをご紹介します。
【飾るだけじゃない】パセリの種類と使い方、大量消費レシピまでご紹介

サンドウィッチやエビフライなどのお皿の隅に飾りとして盛りつけられていたり、スープの飾りとして使われたりしている事が多い、パセリ。料理の彩りとして重宝する反面、一度に少ししか使わないので、買って来ても使い切れないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？今回は、パセリの種類や保存方法、大量消費のレシピをご紹介します。
【週末作り置きレシピ】ワカサギのコンフィとアレンジ料理

ワカサギの天ぷらや南蛮漬けももちろん美味しいのですが、今回は志向を変えて洋風料理にアレンジしてみませんか？この記事では、ワカサギのコンフィの作り方や簡単な下処理方法をご紹介します。
【レシピ有り】鯛の切り身でお手軽！平日にも作れる簡単アレンジ料理

春に旬を向かえる魚のひとつ、鯛。ふっくらとした食感が人気で、行事やお祝い事に欠かせない魚です。そんな鯛を丸ごと楽しむ方法や、少しハードルが高い…という方におすすめな、切り身を使ったお手軽レシピなどシーンに合わせたアレンジ術をご紹介します。
【40種類もある！？】ミントの種類と使い方をハーブ農家さんに聞いてみた

お茶に、アロマに、歯磨き粉のフレーバー。清涼感のある香りのミントは、様々なシーンで活用されています。スーパーのハーブコーナーでもフレッシュミントが販売されていますが、お菓子の飾りの他に、どのように使われているのでしょうか？今回は、用途別のミントの種類の選び方や、スペアミント、ペパーミント以外のおすすめ品種などを農家さんから教えて頂きました。
【マヨラー率世界一の国は？】世界で愛されているマヨネーズの秘密に迫る

どこの家庭の冷蔵庫にも入っているであろうマヨネーズ。ファンを「マヨラー」と称するなど、私たちの暮らしに浸透していますが、そもそも「マヨネーズ」が何語かご存じですか？今回は、意外と知らないマヨネーズの秘密に迫ります。
【お家でバインミー！】インスタグラムで見つけた簡単具材アレンジ

バインミーはベトナムで愛されるローカルフード。やわらかいフランスパンにたっぷりの具材をサンドし、魚醤（ニョクマム）を中心とした味付けのアジアンテイストなサンドイッチです。今回は、お家でも作れるバインミーのアイディアを、インスタグラマーさんに聞きました。
【甘み、酸味、ほろ苦さが絶妙のバランス！】はっさくのおいしい食べ方を紹介

日本原産の柑橘類の1つ「はっさく」。シーズンは2月〜4月です。ちょうどこの時期には、伊予柑やデコポンなどさまざまな柑橘類がスーパーに並び、どの柑橘類を購入しようか迷う方も多いのではないでしょうか。この記事では、はっさくの特徴や由来を解説し、はっさくを使った簡単なアレンジレシピも紹介します。
【なぜ、ちらし寿司を食べる？】ひな祭りの歴史と料理に込められた願い

3月3日はひな祭り。女の子の成長を願う慣れ親しんだ行事のひとつですが、その歴史やひな祭りに食べる料理の意味を知っていますか？　この記事では、お子さんと食卓を囲みながら、一緒にひな祭りについて理解を深め、楽しい1日を過ごすためのヒントをお届けします。
【常備したくなる】あおさ海苔の魅力とアレンジ料理

「あおさ海苔」はヒトエグサ科に属する緑藻の一種です。和食に欠かせない食材のひとつです。クリームチーズと和えておつまみにしたり、パスタにしたりと和食以外の様々な料理にも活用できます。この記事では、そんな「あおさ海苔」のアレンジ料理をご紹介します。

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