【お食い初め膳を手作りしてみた】失敗しない鯛の焼き方と飾り付けアイディア
お食い初めは、生後100日を目安に、赤ちゃんの長寿などを願って行う儀式です。この記事では、お食い初めを“お家でちょっと本格的に”行いたい方に向け、筆者が実際にやってみた失敗しない鯛の焼き方と、お食い初めを華やかに楽しむ工夫をお届けします。
【ケール×ブロッコリー】三重県生まれの「アレッタ」をご紹介！（レシピ付き）
「アレッタ」という名前を聞くと、外国で生まれた野菜のように思われがちですが、実は三重県で生まれた野菜であることをご存知でしょうか。今回は、アレッタの特徴や活用方法をご紹介します。
【収穫から保存方法まで】旬の里芋を知りつくす！
今では年中、手に入りやすくなった「里芋」。秋から冬にかけて一番美味しくなると言われています。お米よりも歴史が古く、昔は主食として食べられていたそうです。今回は、そんな里芋の魅力をご紹介します。
【じつは食べられる！】白菜の黒い点の秘密と保存方法を紹介
冬に出番が多い白菜。お店で買った白菜に黒い点を見つけて、カビだと思い捨ててしまった。そんな経験はありませんか？じつは、白菜に黒い点があっても食べられるんです。この記事では、白菜の黒い点の理由や、選び方、保存法などを紹介します。
【意外と知らない？】ほうれん草の種類とおすすめレシピ
葉物野菜の「ほうれん草」。おひたしなどの副菜として食卓によく並びますが、実は様々な種類があるのをご存じですか？この記事では、そんなほうれん草の秘密と、今の時期にもおすすめなアレンジ料理をご紹介します。
【チコリア？ラディッキオ？】リーフチコリーの種類とおすすめ簡単レシピ
同じ野菜なのに、いくつもの呼び名や種類があるリーフチコリー。リーフチコリーは見た目も多様で、結球しているもの、結球していないものなどがあり、「どれがリーフチコリーなの？」と混乱しやすい野菜でもあります。今回は、リーフチコリーの種類、呼び名、特徴などについて詳しく紹介します。
【すぐできる！】切り餅で作るアレンジレシピ3選
お正月になると食べたくなるお餅。焼いたりお雑煮で食べるのも美味しいですが、主菜やスイーツなど様々な料理に活用できる食材です。この記事では、そんな家に余ったお餅のアレンジ術をご紹介します。
【皮ごと食べたい】国産レモンの特徴とおすすめの使い方
近年、レモンウォーターやレモンサワーが人気になり、さらには「瀬戸内レモン」「国産レモン使用」と書かれた商品もよく見かけるようになりました。今回は、国産レモンの歴史や種類、使い方などについて紹介していきます。
【海の宝石】ヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方
「海の宝石」というと、何を思い浮かべるでしょうか？最近、美しい色合いが印象的な「ヒオウギガイ」が、見た目もきれいでおいしいと注目されています。今回は、そんなヒオウギガイの特徴とおいしい食べ方をご紹介します。
【皮ごと食べる柑橘】金柑のおいしい食べ方〈レシピあり〉
柑橘類の中で皮ごと食べられる、異色な存在「金柑」。甘露煮などがおせち料理にも使われ、そのまま食べられるのはもちろん、ジャムやコンポートなど様々な形で楽しんでいる人も多いと思います。今回の記事では、金柑の特徴やおすすめの食べ方などをご紹介します。
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