スタミナ満点の「ニラ」

 

ニラはスタミナ野菜としても広く知られています。抗酸化作用のあるβ-カロテンビタミンEを含み、免疫機能を高め、老化防止に効果的です。 また、ニラの強い香りのもとである、アリシンは血行促進し体を温め、胃腸の働きも助けてくれます。

 

おいしくってスタミナ満点のニラ! 暑くなる季節に毎日食べたい食材ですね。お肉と一緒に炒めたり、おひたしとしても美味しくアレンジは様々。ぜひ料理の食材として取り入れてみてはいかがでしょうか!

 

おすすめプルコギレシピ

 

調理時間:30分

 

[材料 2人分]

 

・牛細切れ肉 :200g
・ニラ :10本
・赤パプリカ :1/2個
・エリンギ :2本
・玉ネギ :1/2個
・人参 :1/2本

・ゴマ油 :大さじ1

 

(豚肉下味調味料)
・ニンニク :1/2かけ
・ショウガ :1/2かけ
・ゴマ油     :大さじ1
・酒 :大さじ1
・しょうゆ :大さじ1
・コチジャン :小さじ2
・はちみつ :大さじ1/2
・白すりごま :大さじ1

 

(仕上げ用)
・白いりごま :適量

 

[調理方法]

1.野菜を切ります。玉ネギはくし切りにし、人参は薄切りに。パプリカとエリンギは細切りにします。ニラは3㎝幅程度に切り分け、ニンニクとショウガはすりおろします。

 

2.牛肉はひと口大に切り分けます。牛肉をボウルに入れ、下味調味料をすべて加え、絡めるように混ぜ合わせます。

 

3.フライパンにゴマ油を加え熱します。人参とタマネギ、エリンギ、パプリカを加え、強めの火力でさっと炒めます。玉ネギがしんなりとしてきたところで、炒めた野菜をバット等に一旦取り出してください。

 

4.同じフライパンで調味料を絡めた牛肉を加え、強めの火力で炒めます。牛肉に7割方、火が通ったところで、③の炒めた野菜を戻し入れ、一緒に炒め合わせます。

 

5.最後にニラを加え、さっと炒め、火を消します。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らします。

 

6.盛り付けたら完成です!

 

[ワンポイントアドバイス]

今回は牛肉を使いましたが、もちろん豚肉でもおいしく仕上がります♪

 

甘めの味付けがお好みな方は、はちみつに加え、砂糖を小さじ1程度加えてください。また、辛めの味付けがお好みな方は粉唐辛子を小さじ1/2~程度加えるとホットな風味に仕上がりますよ!

 

まとめ

いかがでしたか?今回は、スタミナ満点のニラを使ったプルコギのレシピをご紹介しました。

 

出来上がったプルコギを温かいご飯の上に乗せて、「プルコギ丼」で楽しむのもおすすめです♬ぜひお試しください!

 

スタミナ満点!おすすめのニラを見る

 

参照:https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=19 (JAグループ 野菜のチカラをもっと知る)

 

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