• お祝い事にも欠かせない「あずき」は栄養満点！【赤飯、ぼた餅、おはぎ、お汁粉】

  あずきを使ったメニューはたくさんあります。代表的ものでは赤飯。卒業、進学、お食い初め、七五三、還暦など、さまざまなお祝いの席で欠かせないものです。あずきを使った甘味も多数あり、ぼた餅やおはぎ、お汁粉など、季節感も感じます。他にも、お団子や饅頭、あんぱんなど普段から何気なく口にしていることが多いあずき。今回は、そんなあずきについて解説します。

• 「イチゴ大福」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。

  冬から春にかけての1月～4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです！今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。