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【中国、メキシコ、モロッコ、ペルー】パクチーで巡る、おうち世界旅行 (レシピ編)
突然ですが、パクチーを購入したら、どうやっていただいていますか?数年前のパクチーブームより、パクチー=タイ料理・ベトナム料理と思われている方も多いように思います。しかし、パクチーは世界各地の料理に使われています。生春巻きやタイ風サラダだけではもったいない。海外旅行にも容易に行けなくなった今、パクチーで巡る、おいしい世界旅行に出かけてみましょう。
【ハーブ農家を食べて応援】パクチーで巡る、おうち世界旅行 (知識・保存方法編)
突然ですが、皆さんはパクチーはお好きでしょうか?日本でもすっかりメジャーなハーブの1種として認知されるようになったパクチーですが、「タイ料理やベトナム料理の生春巻きに使うのが定番」と考えている方が多いように感じます。しかし、パクチーは世界中の様々な料理で活躍しているのです。今回は、パクチーを通じてお料理の幅をぐーんと広げる情報をお届けします。
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