• 【旬野菜カンタンレシピ】作り置きにも！新ゴボウのサッと煮

  春から初夏にかけて若取りされる新ゴボウは、冬に収穫されるものよりアクが少なくて柔らかく、短時間で火が通るので、ぐっと料理しやすくなります。別名「夏ゴボウ」とも呼ばれ、夏にいただく柳川鍋には欠かせない食材です。

• 【おうちでひな祭り】旬の野菜で作る”春ちらし寿司”とアレンジのコツとは

  初春の行事「ひな祭り」。女の子のお祝いとして有名なこの日ですが、具体的にどのような日なのかご存知ですか？今回はそんなひな祭りの由来、さらには旬の食材で作る”ちらし寿司”や”オープンいなり寿司”、”一口手毬寿司”などアレンジ寿司の作り方についてご紹介します。

• 【基本】簡単にできる、美味しいパンの作り方【丸パンレシピ付き】

  朝食におやつに丸くてちょうどいいサイズの丸パンを作ってみました。1時間ほどで生地をこねるところから焼き上げまで出来ますので、時間に余裕がある時に作ってみてはいかがでしょうか。

• 【味噌汁から酢の物まで】春の食材、わかめを堪能できるレシピ5選

  通年手に入るわかめですが、実は春が旬。栄養をたっぷり含んだおいしい時期にわかめをたっぷり食べてみませんか？今回は、汁物やサラダ炒め物など、わかめを美味しく食べれるレシピをご紹介します。

• 【春を告げる新品種】「蕾菜」を使って、おもてなし風、小皿料理を楽しんでみる。

  春を告げる野菜というと、フキノトウやタラの芽といった山菜を思い浮かべる方も多いと思います。 しかし、独特の苦みや、下処理が面倒だからと、お家で楽しむ事を敬遠されている方もいらっしゃるでしょう。 そんな方に試していただきたい、春の新品種「蕾菜(つぼみな)」をご紹介させて頂きます。

• 熊本県産の柑橘類「きんかん・はるみ・はるか」を食べ比べてみた。

  冬〜春にかけておいしくいただける柑橘類。今回、熊本県の果物農家から直接購入し、食べ比べてみました。あまり馴染みのない「はるみ」「はるか」と、よく知られた「きんかん」の食べ方やその味の違いをご紹介します！

• 【前菜からメインまで】冬に美味しいカリフラワーを様々な調理法で食べつくす

  冬が旬の美味しい野菜の1つに、カリフラワーがあります。茹でていただくイメージが強いかと思いますが、生食も出来るほか、焼いても蒸しても炒めても煮込んでも美味しくいただける、守備範囲の広い野菜です。今回は、冬に美味しいカリフラワーを色々な調理法で楽しむためのアイディアをお届けします。

• 【普通の玉ねぎとどう違う？】季節限定「葉玉ねぎ」の魅力とおいしい食べ方。

  冬から春先にかけての季節限定で、味わうことができる葉玉ねぎ。葉まで柔らかく、美味しく食べられる葉玉ねぎは、旬の時期にはぜひ味わいたい食材の一つです。栄養面でも、調理面でも玉ねぎとは一味違う葉玉ねぎの魅力と楽しみ方をご紹介します。

• 【ケール×芽キャベツ】静岡生まれの”プチヴェール” その意外な味わいと魅力とは？

  花束のような形が特徴の「プチヴェール」。名前を聞くと外国で生まれたような印象を受ける人も多いかもしれませんが、実は1990年に静岡県磐田市で生まれた野菜であることをご存知でしょうか。今回はそんな「プチヴェール」についてご紹介します。

• 【季節で楽しむ】混ぜる・巻く・乗せる「アレンジおにぎり」アイディア12選

  具材を混ぜ込む、乗せる、海苔の代わりに巻くなどの「アレンジおにぎり」は、見た目にも華やかで、食べる前からわくわくが高まります。 今回は、食材の旬や季節行事に合わせて楽しめる、おにぎりのアイディアを12種類ご紹介。お弁当や朝ごはんなど、いつもと違うおにぎりアレンジを楽しむヒントにしてください。