• 【冷凍も出来る！】あさりの砂抜き、保存法とおいしい食べ方

  スーパーで手頃な価格で手に入ったり、潮干狩りでたくさん獲ったりと1年中目にするあさり。しかし、砂抜きが面倒であったり、料理のアイデアが見つからなかったり、たくさんあっても困る！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、あさりの上手な砂抜き方法や保存方法、使い方などをご紹介します。

• 絞って混ぜるだけ！みかんで手作りポン酢を仕込もう【暮らしのなかの小さなヒント】

  冬場はお鍋や湯豆腐など、温かい食べものの出番が多くなります。そんな寒いときに欠かせない調味料が、「ポン酢」。さまざまな柑橘で作ることができるので、味のマンネリ化を防ぐ役割も果たしてくれます。今回は、みかんでポン酢を仕込んでみました。

• 【可憐なお野菜カリフローレ】簡単でおいしいレシピをご紹介！

  最近ではめずらしい野菜もたくさん出回っています。ただ、食べ方がわからなかったりして、買い控えたりしてしまうこともあるのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、白くて花のようなかたちをしたスティック状のかわいい野菜、カリフローレ。カリフラワーとの違いや、おいしく食べる方法をお伝えしたいと思います。

• 【葉も食べられる！】セロリの種類と切り方別おすすめ調理法

  独特の香りとシャキシャキした食感が魅力のセロリ。種類や調理法の幅が広く、色んな味わいを楽しめます。今回は、セロリの種類と切り方、まるごと美味しく頂ける調理法をご紹介します。

• 【万能食材！】おからのアレンジレシピ3選  

  ヘルシーな万能食材の「おから」。うま味が染み込んだおからの煮物はお惣菜の定番です。実はおからは、サラダからメイン料理、汁物、スイーツまでさまざまな料理に活用することができます。

• 【お食い初め膳を手作りしてみた】失敗しない鯛の焼き方と飾り付けアイディア

  お食い初めは、生後100日を目安に、赤ちゃんの長寿などを願って行う儀式です。この記事では、お食い初めを“お家でちょっと本格的に”行いたい方に向け、筆者が実際にやってみた失敗しない鯛の焼き方と、お食い初めを華やかに楽しむ工夫をお届けします。

• 【ケール×ブロッコリー】三重県生まれの「アレッタ」をご紹介！（レシピ付き）

  「アレッタ」という名前を聞くと、外国で生まれた野菜のように思われがちですが、実は三重県で生まれた野菜であることをご存知でしょうか。今回は、アレッタの特徴や活用方法をご紹介します。

• 【収穫から保存方法まで】旬の里芋を知りつくす！

  今では年中、手に入りやすくなった「里芋」。秋から冬にかけて一番美味しくなると言われています。お米よりも歴史が古く、昔は主食として食べられていたそうです。今回は、そんな里芋の魅力をご紹介します。

• 【意外と知らない？】ほうれん草の種類とおすすめレシピ

  葉物野菜の「ほうれん草」。おひたしなどの副菜として食卓によく並びますが、実は様々な種類があるのをご存じですか？この記事では、そんなほうれん草の秘密と、今の時期にもおすすめなアレンジ料理をご紹介します。

• 【チコリア？ラディッキオ？】リーフチコリーの種類とおすすめ簡単レシピ

  同じ野菜なのに、いくつもの呼び名や種類があるリーフチコリー。リーフチコリーは見た目も多様で、結球しているもの、結球していないものなどがあり、「どれがリーフチコリーなの？」と混乱しやすい野菜でもあります。今回は、リーフチコリーの種類、呼び名、特徴などについて詳しく紹介します。