• 【個性的豊かな形がトレンド】スイートポテト成形スタイル見本帳！

  秋の味覚、さつまいもを使ったスイートポテトは大人もこどもも大好きなおやつ。インスタグラムを見ていると、最近はスイートポテトの形をアレンジするのがトレンドのようです。今回は、簡単で個性豊かな「スイートポテトの成形スタイル」を5つのジャンルにまとめました。特別な道具や技は必要なく、誰でもチャレンジできるのでぜひお試しください。

• 【風邪予防にも】β-カロテン豊富なチンゲンサイを添えた「鶏の黒酢煮」

  チンゲン菜の旬は9月～12月。最近ではハウス栽培でも栽培されており、年中手に入りますが、夏の終わりから冬にかけて旬を迎えます。今回はチンゲンサイと相性のよい鶏肉を使った煮物料理をご紹介します♪

• 旬の温活食材！新生姜を味わう農家直伝マル秘レシピ

  10〜11月に旬を迎える新生姜。新生姜は体を温める成分を含み、冷え性さんは積極的に摂りたい食材の代表です。今回は生姜を栽培する農家さんに、秘伝の新生姜レシピを教えてもらいました。繊維質も少なく、辛さもマイルドな期間限定のおいしさをぜひ楽しんでください。

• 隠れた万能食材「マコモダケ」の特徴と美味しい食べ方【秋の旬野菜】

  中国や東南アジアではポピュラーな野菜であるマコモダケ。近年、日本でも栽培されるようになったことにより、その食感や味の良さに注目が集まっています。筍とエリンギを足したようなシャキシャキしていて柔らかい独特な食感が特徴です。和洋中さまざまな料理とも相性が良く、万能食材と言えます。今回はマコモダケの特徴、保存方法や下処理の手順、美味しい食べ方などをご紹介します。

• バター醤油がくせになる「きのこの和風パスタ」

  秋の味覚の代表格、きのこ。低カロリーで食物繊維たっぷりの上、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。そこで今回は、きのこをたっぷり使ったパスタをご紹介します。バター醤油がくせになる味わいの和風パスタです。

• 【機能性成分も豊富】京都府の伝統野菜と都内で食べられるお店をご紹介！

  地域による特性を色濃く体現している伝統野菜。伝統野菜の定義は、その歴史の古さも含めて地域ごとに異なっています。今回は、明治以前からの歴史を持つ京都府の伝統野菜について、その特徴や都内で食べられるお店をご紹介します！（画像提供元：（公社）京のふるさと産品協会）

• 【冷んやり＆食欲増進】バジルを使った「トマトとモッツアレラチーズの冷製パスタ」

  香りが特徴的で、イタリア料理ではよく見かける身近なハーブとして知られているバジル。旬は7月～9月の夏です。いくつか種類がありますがスーパーなどでよく見かけるのがスイートバジルです。今回はバジルを使ったひんやりパスタ料理をご紹介します。シンプルでとっても簡単レシピですよ♪

• 【旬野菜は栄養価がグンと高い!】夏に摂るべき栄養は夏野菜から。

  梅雨も明け毎日暑い日が続きますね。湿度も共に高い日本の夏を乗り越えるためには体力をつけなくてはいけません。そのためにも夏に必要な栄養素を食事から補う必要があります。「身土不二」という言葉があるように、生まれ暮らす土地でその季節に採れたものを食べるのが健康に良いとされています。つまりその季節に必要な栄養素が補えるという事でもあるのです。

• 猛暑でも食欲UP！和ハーブ大葉を使った「冷やし明太子うどん」で爽やかな夏へ

  今回の旬食材は大葉！ 和ハーブとしても親しまれ、爽やかな風味が特徴です。1年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6～9月（赤紫蘇は6～7月）です。今回は和のハーブ大葉を使って、夏にもってこいの冷やしうどんをご紹介します♪ めんたいこ×大葉で、暑い夏でも食欲アップ間違いなしの一品です！

• 【爽やかな甘み】夏の果実、マクワウリ。プロが教える選び方と食べ方

  マクワウリはメジャーな果実ではないですが、日本での歴史は古く、縄文時代から食べられていたと言われています。南アジアの原産で、韓国では夏のポピュラーな野菜の一つです。メロンの仲間であるマクワウリの特徴や選び方や美味しい食べ方まで、マクワウリを買ってみたいと思っていただける情報をご紹介します。