• チーズはお茶とも相性がいい？アルコールなしで楽しめるペアリング

  チーズのペアリングと聞くと、ワインなどのお酒と合わせると思う方も多いのではないでしょうか。もちろんチーズとお酒の相性は抜群ですが、じつはお茶とも合うのです。今回はそんなチーズとお茶との組み合わせを紹介します。

• 目からウロコ！レモンの活用術まとめ【レシピから切り方のコツまで】 

  レモンを料理に使うとき、果汁を絞って皮を捨ててしまう人は多いでしょう。レモンは果汁だけでなく皮も使うことができるので、捨ててしまってはもったいない！今回は、そんなレモンの使い方を紹介したいと思います。

• 【柿が赤くなると医者が青くなる？】柿の歴史と食べ方3選

  秋の深まりと共に売り場に増えるオレンジ色の柿。柿をテーマにしたことわざや俳句もあり、古くから日本人になじみがある果物の1つです。しかし、干し柿などに加工することはあっても、そのまま食べる以外の食べ方が思い浮かばないという人も多いのでは？今回は柿の歴史や、食事に柿を取り入れる食べ方をご紹介します。

• 【くるみ割り器がない！】簡単にできるくるみの割り方ご紹介

  コロンとしたフォルムが可愛らしい、殻付きのくるみ。実際に殻を割って食べている方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？また、殻付きのくるみが手に入っても、くるみ割り器がなければ殻を割れないと思われている方も多いかと思います。今回は、専用の器具を使わずにくるみの固い殻を割る方法をご紹介します。

• キュウリの基本情報から“火を通して食べるレシピ”まで

  スーパーなどで一年を通して手にすることのできるキュウリ。「黄色い瓜」が語源とされている通り、キュウリは熟していくと黄色くなります。私たちはほとんどを熟れる前の青い状態で食べているということになりますね。この記事ではキュウリの選び方や保存方法などの基本情報と、火を通して食べるキュウリのレシピを紹介します。

• 【日本固有種も】日本のくるみの種類や産地、伝統料理を紹介

  猛暑の夏を乗り越え、秋風が吹くと、カリっと食感のナッツの入った焼き菓子などが恋しくなります。 そんなナッツの中でも、くるみは健康のために毎日食べている方や、お菓子に入れて楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな身近な食材である「くるみ」について、基本の知識や種類、伝統料理を紹介します。

• 味付けは最低限でOK！素材の味を楽しむブロッコリーの調理の6つのコツ&簡単レシピ

  秋から冬にかけての寒い時期に旬を迎え、甘みが増す野菜。冷凍のブロッコリーは少量から使いやすいという利点がありますが、旬の時期には新鮮なブロッコリーを味わうのも楽しいものです。今回は、ブロッコリーをよりおいしく食べて、素材の味を楽しむ６つのコツとオススメレシピをお届けします。

• 【人気急上昇】日本で作られる紅茶「和紅茶」の魅力と産地・品種を紹介

  近年注目度が高まり、ペットボトル飲料も販売されるようになった和紅茶。読んで字のごとく、日本で作られた紅茶です。日本で作られるお茶といえば緑茶を思い浮かべる方も多いかと思いますが、今各地の作り手さんが様々なタイプの和紅茶を作っています。今回は、和紅茶の歴史や、主な品種や代表的な産地についてご紹介します。

• さつまいもが日本に広まった理由とは？国民食になった背景を知る

  さつまいもが好きな方は多いのではないでしょうか。焼いもや大学いも、スイートポテトなどさまざまな食べ方があり、国民食と言っても間違いはないでしょう。さつまいもはもともと熱帯アメリカで生まれたものです。アメリカで誕生したさつまいもが、どのようにして日本に広まったのか、今回はさつまいもの食文化について調べてみました。

• 【あなたのお気に入りは？】赤系ぶどうのスターを探そう

  「ぶどう」といって最初に思い浮かべる色は何色ですか。おそらくほとんどの人が「紫色」や「緑色」をあげると思います。しかし、「赤色」のぶどうにもたくさん種類があり、近年新しい品種も増えてきました。今回はおすすめの赤系ぶどうをご紹介します。