• 【マヨネーズなしでも濃厚】さといも+アボカドで「大人のポテサラ」

  秋になると「じゃがいも」はもちろん、「さつまいも」や「さといも」などのイモ類がたくさん出回ります。今回は、その中から「さといも」を主役にしたポテトサラダをご紹介します。マヨネーズなしでも濃厚で、ワインにも合う大人のポテトサラダ。秋の夜長にいかがでしょう？

• 【赤いおかずでお弁当のアクセントに】じゃがいも+ビーツで「マゼンタポテサラ」

  涼しくなってくると、じゃがいもの旬がやってきます。秋冬のじゃがいもは、新じゃがでおなじみの春先よりねっとり濃厚な味わいで、皮が厚いのが特徴。今回は、ホクホクとした食感と甘みを活かすポテトサラダを作ってみました。今が旬のビーツと合わせてマッシュすると鮮やかになり、食卓の差し色として活躍します