• 【加熱に適しているものも】レタスの種類と調理法のバリエーション

  サラダとしての生食が定番のレタス。最近では色々な品種のレタスが販売されていて、どう使い分ければ良いか分からない方も少なからずいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、レタスの品種の紹介と、サラダ以外のおすすめの食べ方を紹介します。

• 【サラダだけじゃない】加熱レタスの魅力について語ってみる。

  サラダ野菜の筆頭として挙げられるレタス。シャキシャキした食感が食物繊維を連想させるのか、よく「レタス何個分の食物繊維」と表現されていますよね。しかし同時に、寒い時は体が冷えて食べたくないとか、それ程栄養があるものではないとか、少々敬遠される側面もあります。今回は、主にサラダで食べるレタスについて、加熱したときの魅力を語ってみたいと思います。

• 春が旬のレタスの仲間、サンチュを使った韓国風海苔巻き「キンパ」

  レタスの旬は年2回あります。春が旬の春レタスは4～5月、夏が旬の夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。今回は、レタスの仲間、サンチュを使った韓国風海苔巻きをご紹介します。