• 【実は栄養たっぷり！】「干し野菜」で栄養アップ＆やりくり上手になる秘訣

  白菜や大根、ほうれん草など冬に旬を迎える野菜も沢山あります。白菜を大量に使った鍋料理などは白菜がリーズナブルなお値段だからできるメニュー。旬だからこそお手頃価格な冬野菜を上手に楽しみたいですよね。しかし雪や寒さの影響で野菜が高騰することもしばしばあります。そんな時に便利なのが干し野菜。今回は、干し野菜に関する疑問にお答えします。

• 【ジビエ初心者にもおすすめ】国産の猪肉・鹿肉の食べ比べセットを使った簡単ジビエ料理

  ジビエ料理を作るのはハードルが高くても、加工食品からなら取り入れやすいのではないでしょうか。広瀬すずさんのCMでおなじみの「元気いただきますプロジェクト」でも取り上げられた、安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリーさんの「食べ比べジビエセット」を実際に食べてみました。

• 【感染症に勝つ！】この冬を元気に過ごすため、管理栄養士オススメ食材と食べ方3選

  寒さが厳しくなってきましたね。特に今年は感染症が流行っていますから、風邪をはじめとした体調不良には気を付けたいものです。

• 【腸活野菜】ヤーコンの意外な栄養とお手軽おすすめレシピ3選

  ヤーコンという野菜をご存知ですか？見た目は素朴で芋のような根菜ですが、近年ではヤーコンに含まれる栄養素にじわじわと注目が集まっています。食感もよく、味にクセのないヤーコンは、調理にも取り入れやすい食材です。今回は、そんなヤーコンについてまとめてみました。

• 乳清（ホエイ）を活用したパンケーキとクラムチャウダー【レシピ付き】

  水切りヨーグルトや自家製チーズを作った時に出る乳清（ホエイ）を使った美味しいパンケーキとクラムチャウダーのレシピを公開します。

• 【美味しい、簡単、無理しない】減塩生活の決め手は「汁」「香辛料」「品数」だった！

  塩分を控える必要があるとは知っていても、減らすのはなかなか難しい。さらに、減塩しなくてはと味を薄くし過ぎてしまったら、今度は味が落ちて食欲もなくなってしまった。そんなあなたに、今日は美味しく上手に減塩するコツをお伝えします。

• 【とうがらし？ゴーヤ+豚肉？】食欲増進！暑い夏のバテない食事、4つの方法

  これから夏本番を迎えます。暑さから冷たいものばかり食べる、食欲がなくなり食事量が急激に落ちる、ダイエットから低カロリーのものばかり食べるなどは、夏場は特に体に負担がかかりますからこれらが続くとバテやすくなります。

• 【小麦粉がない！】でも大丈夫。自宅で簡単おいしいおやつ作りレシピ。

  自宅にいる時間が長くなり、ホットケーキやクッキー、ケーキ、たこ焼きなどをお子さんと一緒に作りながら楽しまれているというご家庭も多いかと思います。ですが今スーパーからホットケーキミックスをはじめ粉類が品切れ状態になっているところが多くあります。SNSなどでの投稿を見ると作りたくてウズウズしてしまいますが、売ってなければ作れませんよね。

• 【フレイル予防】手助けや介護を避け、年齢を重ねても元気でいる秘訣

  日本は65歳以上の人口が21％以上である超高齢社会に突入しています。ご家族が長生きすることはとても嬉しいことですよね。しかし課題もたくさんあります。寿命は延びても平均寿命と健康寿命に10年ほどの差があり、寿命の最期は寝たきりや認知症になられる方が多くいらっしゃるのが現状です。家族に元気で長生きしてもらうために周りができることはあるのでしょうか。

• 【大根、椎茸、かんぴょう】干し野菜の美味しい食べ方、戻し方

  最近は乾燥野菜を自宅で作られる方もいらっしゃいますね。「なんでわざわざ野菜を干すの？」と思われる方もいるかもしれませんが、干すことで野菜の栄養価がアップしたり、旨味が凝縮されて美味しくなったりするのです。また「旬の野菜が安いとついつい買いすぎてしまう」ということがありますが、干すことで保存性が上がり、日持ちよく、買いすぎたとしても無駄にせず美味しくいただけます。