食べチョク&more

【夏の疲労を回復!?】ネバネバ食材、オクラを使った「チャナ・マサラ（ひよこ豆のカレー）」

オクラは栽培ものは一年中出回っていますが、旬は7月～9月。アフリカが原産地なので、暖かい気候を好み、国内では鹿児島や高知、沖縄県が主な産地です。ネバネバ野菜として女性に人気のお野菜ですね！実はオクラのネバネバが美容・ダイエットにとっても効果的で女性にはとても嬉しい栄養素がたっぷりなんです！
【黄金色で食卓を華やかに】高貴なスパイス「サフラン」

カレーに添えられる黄色いごはん。そのほとんどが「ターメリック」や「サフラン」というスパイスで着色されていることをご存知でしょうか。このうち「サフラン」は花のめしべだけをとって乾燥させたとても貴重なもの。今回はそんな「サフラン」についてご紹介します。
【米、小麦、とうもろこし】「ごはん＋味噌汁」は理にかなっていた！世界3大穀物の豆知識

もうすぐ新米が出回る時期ですね。秋の訪れを感じつつ、お米の美味しさを知っている日本人にとっては「待ってました！」という時期です。今回は世界3大穀物についてお話しします。世界3大穀物とは、「米」に加え、「小麦」、「とうもろこし」のことを言います。どれも美味しさと毎日食べても飽きないというポイントです。
【赤いおかずでお弁当のアクセントに】じゃがいも+ビーツで「マゼンタポテサラ」

涼しくなってくると、じゃがいもの旬がやってきます。秋冬のじゃがいもは、新じゃがでおなじみの春先よりねっとり濃厚な味わいで、皮が厚いのが特徴。今回は、ホクホクとした食感と甘みを活かすポテトサラダを作ってみました。今が旬のビーツと合わせてマッシュすると鮮やかになり、食卓の差し色として活躍します
【ケータリング屋が教える】お弁当のじょうずな詰め方のコツ5選

外食がままならなくなってきたこの頃、会社にお弁当を持参する人もいらっしゃいますよね。実は、普段よくお料理をする方でも「お弁当は詰め方が難しい!!」と悩んでいる方が多いんです。今回は、普段「オウチゴハンヤ」としてお弁当やケータリングフードを作っている料理家・吉川愛歩が、お弁当の詰め方をのコツをまとめました。
【水道水より〇〇！】自宅で再現！お店みたいなふわふわかき氷の作り方

暑い夏に食べたくなるかき氷。おうち時間の多い今、お店で食べるようなふわふわなかき氷を自宅で再現することができたらいいのになっとふと思い、研究してみることにしました。少しの工夫でいつものかき氷がふわふわなかき氷に近づいたので、今回はふわふわなかき氷の作り方をご紹介します。
【必見！】カレー好きなら一度は試したい！アレンジカレーレシピ5選

みんな大好き「カレーライス」。入れる食材や使うスパイスによって楽しみ方は無限大で、ご家庭ごとにも様々な味がありますよね。今回は食べチョク&moreのライター5名がこの夏おすすめのカレーをレシピとともにご紹介します。スパイスから作る本格カレーや、牛すじのスープカレー、バターチキンカレーなど、普段なかなか作る機会のないカレーが目白押し！ぜひあなたの好みにあったものを見つけてみてくださいね。
【夏の疲れを癒す】青魚を美味しくいただけるスリランカのカレー「ミリスマール」

スリランカには魚のカレーがたくさんあります。その中で代表的なのが辛い魚のカレーの「ミリスマール」。ミリスマールにはマグロやブリ、サバなど青魚を使ったものが多いです。スリランカ料理は全体的に油を多く使わずヘルシーで、日本のかつお節に似た「モルジブ・フィッシュ」を多用するので、どこか馴染みのある懐かしい味わいがあります。今回は、スパイスと唐辛子の辛みで栄養満点な青魚が抜群に食べやすくなる、そんなスリランカカレーをおすすめの副菜と一緒にご紹介します。
【作ってみた編】一流の“技”と“味”を贈る！シェフ直伝のレシピ動画付き食材

この夏は、帰省が出来なかったご家庭も多かったと思います。また、帰省だけに留まらず、色々な方面で生活様式がガラリと変わりました。だからこそ今、自分達が大切な人達の為に出来る事を探してみませんか？今回は、食べチョクが実施している「本格シェフとのコラボレシピ食材」を使って、“想い”を分け合う新たなご提案をさせていただきます。
【カレーにすもも？】酸味が決め手の簡単バターチキンカレーレシピ

梅雨明けから一転し、暑い日が続く8月。暑いとカレーが食べたくなる半面、長時間キッチンに立つのも辛いという人も多いはず。そこで今回は手軽に作れるバターチキンカレーをご紹介します。味の決め手はなんと「すもも」の酸味！ユニークながら、極力材料を減らしたシンプルなカレー、一度味わってみませんか。

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