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殻付き牡蠣をおいしく食べる！開け方のコツやレシピをご紹介

これからの季節に、鍋や牡蠣フライなどさまざまなバリエーションで楽しめるクリーミーな牡蠣。むずかしく見える殻つき牡蠣もコツをつかめば実は簡単に食べられるんです。今回の記事では、簡単に牡蠣を開ける方法をご紹介します。
【こだわりの逸品】作り手の顔が見える国産チーズの魅力にせまる

チーズのおいしさは、生乳の味わいと土地の気候風土で変わります。国産のチーズの魅力は、なんといっても作り手の顔が見えその場所の光景がイメージできることではないでしょうか。今回の記事では高い技術力と丁寧な仕事が生み出す国産チーズをご紹介します。
【ねっとりからホクホクまで】里芋の主な品種の特徴と保存法をご紹介

お月見のお供え物から東北地方の「芋煮会」、地方によってはお雑煮の具材として活躍する里芋。身近な野菜ではありますが、どれくらいの種類の里芋が日本にあるかご存じでしょうか？今回は、日本で親しまれている里芋の主な種類とそれらの特徴について紹介していきます。
【オートミールとは？】種類やおすすめのおいしい食べ方を紹介

最近話題の「オートミール」。SNSやスーパーで見かける機会も増えてきました。しかし、「オートミールって何？」「どの種類がいい？」「おいしく食べられるの？」と感じている方も多いのではないでしょうか。この記事では、オートミールについて解説するとともに、基本の食べ方、おすすめのアレンジレシピを3つ紹介します。
【秋野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った秋の献立

旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。一方で、「この野菜の使い方がわからない…」「どうやったらおいしく食べられるの？」と困った経験はありませんか？今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った秋の献立を作ってみました。おいしい根菜が豊富な、秋野菜に応用できる簡単レシピも合わせてご紹介します。
チーズはお茶とも相性がいい？アルコールなしで楽しめるペアリング

チーズのペアリングと聞くと、ワインなどのお酒と合わせると思う方も多いのではないでしょうか。もちろんチーズとお酒の相性は抜群ですが、じつはお茶とも合うのです。今回はそんなチーズとお茶との組み合わせを紹介します。
【秋の栗スイーツ】おうちで手作り！栗の渋皮煮を使ったお菓子レシピ

秋に欠かせない味覚のひとつ「栗」。お店で食べる栗のスイーツも絶品ですが、今年はおうちで秋の手仕事「栗の渋皮煮作り」に挑戦してみませんか。皮を剥いたり煮込む手間がありますが、一度コツを掴めば簡単です。今回は、そんな栗の渋皮煮を使用したアレンジレシピと共に調理のコツをご紹介します。
目からウロコ！レモンの活用術まとめ【レシピから切り方のコツまで】

レモンを料理に使うとき、果汁を絞って皮を捨ててしまう人は多いでしょう。レモンは果汁だけでなく皮も使うことができるので、捨ててしまってはもったいない！今回は、そんなレモンの使い方を紹介したいと思います。
【柿が赤くなると医者が青くなる？】柿の歴史と食べ方3選

秋の深まりと共に売り場に増えるオレンジ色の柿。柿をテーマにしたことわざや俳句もあり、古くから日本人になじみがある果物の1つです。しかし、干し柿などに加工することはあっても、そのまま食べる以外の食べ方が思い浮かばないという人も多いのでは？今回は柿の歴史や、食事に柿を取り入れる食べ方をご紹介します。
【くるみ割り器がない！】簡単にできるくるみの割り方ご紹介

コロンとしたフォルムが可愛らしい、殻付きのくるみ。実際に殻を割って食べている方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？また、殻付きのくるみが手に入っても、くるみ割り器がなければ殻を割れないと思われている方も多いかと思います。今回は、専用の器具を使わずにくるみの固い殻を割る方法をご紹介します。

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