• 【中国、メキシコ、モロッコ、ペルー】パクチーで巡る、おうち世界旅行 （レシピ編）

  突然ですが、パクチーを購入したら、どうやっていただいていますか？数年前のパクチーブームより、パクチー＝タイ料理・ベトナム料理と思われている方も多いように思います。しかし、パクチーは世界各地の料理に使われています。生春巻きやタイ風サラダだけではもったいない。海外旅行にも容易に行けなくなった今、パクチーで巡る、おいしい世界旅行に出かけてみましょう。

• 【ハーブ農家を食べて応援】パクチーで巡る、おうち世界旅行 （知識・保存方法編）

  突然ですが、皆さんはパクチーはお好きでしょうか？日本でもすっかりメジャーなハーブの1種として認知されるようになったパクチーですが、「タイ料理やベトナム料理の生春巻きに使うのが定番」と考えている方が多いように感じます。しかし、パクチーは世界中の様々な料理で活躍しているのです。今回は、パクチーを通じてお料理の幅をぐーんと広げる情報をお届けします。

• 春の柑橘お勧め品種と、皮まで美味しくいただく食べ方

  さて、季節は春。暖かくなるにつれて爽やかなものを食したくなりますが、春はどのような種類の柑橘が美味しいのでしょうか？　柑橘=冬の果物というイメージが強いかと思いますが、春にこそ食べたい柑橘について、調べてみました。

• 【春レモンの保存法】春のレモンで作る「塩レモン」と美味しい食べ方

  主役にはなりづらいけれど、私たちの食生活であると嬉しい食材の１つにレモンがあります。今回は、国産レモン最後の収穫期、春のレモンで作ってほしい「塩レモン」の作り方と、美味しい使い方をご紹介します。