• 【ダチョウ肉の調理法を考えよ】食べチョクからの挑戦状に挑んでみた！

  ダチョウ肉はたべたことはありますか？ダチョウ肉は、食べやすく環境にも優しいと最近注目されているお肉なんです。家庭でも楽しめるメニューを実際に作ってご紹介したいと思います。

• 【甘柿・渋柿だけじゃない】柿の分類とその代表品種をご紹介

  日本の秋の代表的な果物「柿」。英語表記は「persimmon」ですが、「KAKI」として出回ることが多いそうです。「甘柿」と「渋柿」に分類されることは広く知られていますが、実はもう少し細かい分類があることをご存じでしょうか。今回の記事では柿の分類や代表的な品種などを紹介します。

• 【1本100円で花が買える？！】フラワーロス解決から生まれた取り組みに着目

  フラワーロスという言葉は聞いたことはありますか？　廃棄問題は、食べ物だけではなく様々な分野で問題となっています。そこで今回は、お花の廃棄問題の現状とロスを生かした素敵な取り組みについてお伝えします。

• 【おやつと夕飯のあいだに！】スーパーの焼きいもで作る「つなぎごはん」

  今回ご紹介するのは、夕方の「おなかすいた！」に応える、子どものための“つなぎごはん”。夕飯前だからお菓子は食べて欲しくないけれど、ちょっとおなかは満足させてあげたいし、でもおなかがいっぱいになってしまっては困る……という時間をつなぎたい。 そんなときに作る「いももち」は、スーパーの焼きいもがあればあっという間にできあがり。手に持って食べられるので、ちいさな子どもにも食べやすい一品です。

• 【ピーラーでキャロットラペ】ちいさい子がひとりで作れる副菜レシピ

  子どもが「お料理したい」と言ってきたとき、どんなことをさせていますか？ 年齢によっては、包丁や火を扱わせるのが難しく、何を手伝わせればいいのか困ってしまうこともあるでしょう。今回は、4〜6歳くらいの子どもが最初から最後までひとりでできるレシピをご紹介します。

• 野菜の離乳食作りに「蒸す」調理法を。手軽においしく、栄養満点！

  大人が食べてもおいしい離乳食は、子どもが食べてもおいしい離乳食。子どもにとっての初めての食事は味を覚える時期であり、いかに素材の味を引き立たせておいしく作るかが大きなポイントです。今回は、離乳食作りにメリット盛りだくさんの「蒸す」調理法とおすすめ食材をご紹介します！

• 【カレーに合う種類は？】じゃがいもの歴史と、料理に合うおすすめ品種をご紹介！

  じゃがいもの種類といえば「メークイン」か「男爵」の2択だったのが、いつの間にか様々な種類のジャガイモが出回るようになりました。 今回は、古くからおなじみの品種から新しい品種まで、その特徴とおすすめのお料理をお伝えします。

• 単純だけど難しい。お醤油だけでホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物レシピ

  ほくほくに炊いたかぼちゃは、秋に食べたいお惣菜のひとつ。かぼちゃはだしを使わなくても作れる煮物なので、手軽な料理でもあります。今回はお醤油だけでできる、甘くておいしいかぼちゃ煮をご紹介します。

• 日本五大銘飯! さんまを使った岐阜の郷土料理「さよりめし」

  少しずつ気温が下がり、今年も秋の味覚を楽しめる季節がやってきました。秋の味覚の代表格といえば、さんまですよね。さんまを使った炊き込みごはん「さよりめし」は、岐阜県の郷土料理。塩焼きもおいしいですが、この秋にぜひ試してほしいレシピです。

• 【7〜9月の旬食材！】冬瓜の下処理とレシピをご紹介

  「冬」という字が入るため、冬の野菜とも感じられる冬瓜。実は7～9月が旬の夏野菜です。冷暗所に置けば冬まで持つことから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。 今回は、冬瓜を上手に使い切れる保存法と美味しく頂けるレシピをご紹介します。