高菜の仲間『からしな』を解説！豊富な種類についても紹介
ぴりりと辛い風味で人気のからしな。アブラナ科アブラナ属の野菜であるからしなは、西洋、東洋の品種を合わせてかなりの種類があります。今回の記事では、からしなの種類や特徴、おいしい食べ方について紹介します。
【中華だけじゃない！】豆腐干の種類とアレンジ方法
中華食材として知られている「豆腐干」。「干し豆腐」「干豆腐」などとも呼ばれ、豆腐の加工品であることは知っていても実際どんなものなのかご存知ない人も多いのではないでしょうか。今回は「豆腐干」の正体と、そのアレンジ方法をご紹介します。
【和スパイス】鷹の爪の特徴と、酢漬けやラー油の作り方
料理の風味付けや、お米の虫よけとしても昔から活躍してきた、鷹の爪。買ってみたけれど使い切れないと思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、鷹の爪の保存法や活用法をご紹介します。
忙しい育児ママにオススメ！野菜おかず作りのための7つの調理術
「料理中も子どもから目が離せない！」「育児中は自分のごはんが疎かになる…」そんなお悩みを持つ忙しい育児ママさんも多いのではないでしょうか。この記事では、忙しい中でもできるだけ楽に野菜おかずを作る7つのコツをお届けします。
【全国550カ所から厳選！】地ビールの選び方を紹介
スーパーのビール売り場では、大手ビールメーカーの製品だけでなく、「地ビール」と呼ばれる種類のビールが置かれているのをよく見ます。 今回は、地ビールの種類と選び方のコツをご紹介します。
【肉厚しいたけで作る】グリルで簡単焼きしいたけレシピ！
きのこは植物でも動物でもありません。実は、菌類という生物でカビの仲間なのです。 その中でも味がしっかりしていてあらゆる料理で利用できる「しいたけ」をご紹介します！
【オモダカ科オモダカ属】くわいとは？種類と栄養素、レシピについて紹介
藍色の丸いフォルム、硬い表皮からは想像がつかないほど、柔らかい肉質が特徴のくわい。煮物にすると、ほくほくした食感、揚げ物にするとサクサクとした食感を楽しむことができます。 今回の記事では、くわいの魅力とあわせて、アクの抜き方、皮むきのコツについて紹介します。
お湯を注ぐだけ！野菜もとれる手作り即席スープレシピ4選
「汁物を作るのが面倒！でもインスタントのスープでは物足りない…」そんなお悩みはありませんか？今回は、忙しい朝におすすめのお湯を注ぐだけで簡単に作れて野菜も摂れる、即席スープレシピをご紹介します！
【お財布の救世主】リボベジ代表格「豆苗」の活用レシピ
「リボベジ」＝「再生できる野菜」として知名度を上げている豆苗ですが、その実態が何なのかご存知ない人も多いのではないでしょうか。今回は豆苗の正体と、その再生方法、活用レシピなどをご紹介します。
【“怒らせる”と辛味が出る！？】花わさびの調理方法を紹介
「花わさび」は春の訪れを告げる野菜の1つ。適切な方法で下ごしらえをして辛味成分を引き出すと、わさび特有のツーンとした香りを楽しむことができます。 この記事では、花わさびの下ごしらえ方法や簡単なアレンジレシピをご紹介します。
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