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【ダイエット食材】タイ人女子の美容食、青パパイヤの食べ方3選

秋は美味しいものがたくさん出回り、ついつい体重が心配になりますね。そんな時に摂取したいのが「酵素」と「食物繊維」。この2つを美味しく頂けるのが、夏から秋にかけて、日本でも栽培が盛んになりつつある「青パパイヤ」。今回は、東南アジアの食材のイメージが強い青パパイヤの魅力と、普段の食卓にも出しやすい調理法をいくつかご紹介します。
【レシピ付き】自家製ピーナッツバターの作り方とアレンジ料理をご紹介します！

ピーナッツバターとピーナッツクリーム。皆さんはその違いをご存知でしょうか？今回はその違いや、簡単に作れる自家製ピーナッツバター・クリームのレシピをご紹介！また、ピーナッツバターをたっぷり使ったアレンジ料理もお伝えします。
【ワイン用ぶどうの収穫・仕込み編】木谷ワインができるまで

ワインはぶどうを発酵させてできるお酒。日本においてぶどうは生食用が一般的ですが、世界のぶどう生産量の内、約8割はワイン用ぶどうです。そんなワイン用ぶどうの特徴、更には収穫されワインへ仕込まれるまでを取材しました。
【善玉脂質が豊富】”森のバター”アボカドをたっぷり使った「マグロアボカド丼」

アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、6月～8月といわれています。
【おうちでお月見スイーツ】うさぎのスイートポテト大福

別名、「芋名月」とも呼ばれる十五夜。今年は9月10日土曜日に見ることができます。今回はそんな芋名月にぴったりな、電子レンジで作れる「お月見大福」のレシピをご紹介。旬のサツマイモを使ったおやつで、秋を満喫してみては？
【レシピ付き】秋の旨味を味わう！きのこたっぷり炊き込みご飯

秋の食材「きのこ」を3種類使った、旨味たっぷりの炊き込みごはん。塩昆布に含まれるグルタミン酸との相乗効果で、旨味も倍増になります。手間もかからず、炊飯器で調理も楽々。おにぎりにして、お弁当に持っていくのもおすすめですよ◎
【ハロウィンに】「原状復帰」的、かぼちゃの中身のくりぬき方

昨今、日本でもハロウィンパーティが一般的になってきました。ハロウィンといえば、ジャック・オ・ランタン＝かぼちゃ。今年はジャック・オ・ランタンや、かぼちゃをまるまる1個使ったグラタンやプリンを作ってハロウィンパーティを盛り上げてみませんか？かぼちゃの中身のくりぬき方は、コツが分かれば意外と簡単なんです。
【落花生の食感を楽しむ】サフラン香る鮭と秋の豆ごはん

「豆ごはん」というとグリーンピースや枝豆などが入ったご飯を思い浮かべる人がほとんどだと思いますが、今回は今の時期に旬を迎える「落花生」を炊き込む「秋の豆ごはん」をご紹介します。相棒となるのは同じく秋に美味しくなる「鮭」。ほっくりした落花生と、脂が乗った鮭のコラボをお楽しみください。
【低カロリー】秋の味覚とヘルシーを両立した里芋炊き込みご飯

いよいよ到来、食欲の秋。「ご飯は美味しいけれど、体重増加は怖い」と「味覚の秋」を手放しで喜べないという方もいらっしゃるかと思います。でも大丈夫。秋の味覚の１つであり、ご飯を美味しく頂けて、かつヘルシーな「秋のヘルシー炊き込みご飯」をご紹介させて頂きます。
【材料3つ】「ながら調理」で、栗の渋皮煮を気楽に作る

「いもくりなんきん」という言葉があるように、女性が好む秋の味覚の代表格の一角を構える、栗。秋は栗を使った様々なスイーツが出回りますが、中でも、栗の渋皮煮はお客様にお出しすると「手間かかるんですよね！」と、大層有難がられます。しかし、栗の渋皮煮はコツが分かれば、家事と同時進行の「ながら調理」で作る事が出来ます。材料も３つなので、コツを覚えてお友達から「お料理上手」と褒められましょう。

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