甘くて生でもおいしい、新タマネギ♪ 新陳代謝アップや血液サラサラ効果もあるので毎日摂り入れたい食材ですね。
ちなみに玉ねぎと新タマネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。
ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。
また、硫化アリルは、タマネギの辛味の成分でもあり、タマネギを切るときに目が痛くなるのも硫化アリルの成分からなのです。
この硫化アリルが血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりと健康増進に効果的な栄養素なのです！
今回は、そんな新タマネギを使ったレシピをご紹介します。
ツナメルトトースト
材料 パン2枚分
（トースト）
・お好みのパン ：2切れ
・アボカド ：1/2個
・新タマネギ ：1/4個
・ツナ缶 ：1缶（70g）
・マヨネーズ ：大さじ1
・粒マスタード ：小さじ1/2
・シュレッドチーズ ：大さじ3～
・コショウ ：適量
（仕上げ用）
・お好みのスパイス ：適量
調理方法（調理時間：30分）
⒈野菜を切ります。アボカドは皮を除き薄くスライスします。タマネギはみじん切りにします。
⒉ツナサラダを作ります。小さめのボウルにツナを入れ、マヨネーズと粒マスタード、タマネギを加え、和えます。
⒊スライスしたパンに2のツナサラダを乗せ伸ばします。その上にアボカドを乗せます。アボカドの上にシュレッドチーズを全体に散らします。お好みでコショウを散らします。
⒋トースターでこんがりと焼き色がつくまでトーストします。仕上げにピンクペッパー等お好みでスパイスを散らします。
ワンポイントアドバイス
シュレッドチーズはモッツアレラやゴーダチーズなどお気に入りのチーズで仕上げてみてくださいね♪
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料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。自宅にて料理教室「ごぼう茶．com」を主宰。フードコーディネーターとして、大手企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。
