• 【普段使いからおもてなし料理まで】スーパーフード「ビーツ」を定番食材に

  「ビーツ」はロシア料理の「ボルシチ」に欠かせない存在ですが、その他にどう使ってよいか分からない方も多いと思います。そこで今回は、そんなビーツの楽しみ方をご紹介します。

• 【赤いおかずでお弁当のアクセントに】じゃがいも+ビーツで「マゼンタポテサラ」

  涼しくなってくると、じゃがいもの旬がやってきます。秋冬のじゃがいもは、新じゃがでおなじみの春先よりねっとり濃厚な味わいで、皮が厚いのが特徴。今回は、ホクホクとした食感と甘みを活かすポテトサラダを作ってみました。今が旬のビーツと合わせてマッシュすると鮮やかになり、食卓の差し色として活躍します