• 【レシピ付き】和梨の原種？三水って何？！そんなギモンにお答えします

  夏から冬にかけて様々な品種がリレー形式で最盛期を迎える「梨」。一言で「梨」といっても「和梨」「中国梨」「西洋梨」に分けられ、その中でも特徴が違うものがたくさんあります。今回の記事ではその中の「和梨」に注目し、詳しくご紹介します。

• 単純だけど難しい。お醤油だけでホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物レシピ

  ほくほくに炊いたかぼちゃは、秋に食べたいお惣菜のひとつ。かぼちゃはだしを使わなくても作れる煮物なので、手軽な料理でもあります。今回はお醤油だけでできる、甘くておいしいかぼちゃ煮をご紹介します。

• 夏の終わりにおすすめの冷たい料理3選！ひんやりレシピを紹介

  夏はひんやりレシピで、体の中からすっきり爽やかな気分になりませんか？ 今回は食べチョク&moreのライター3名が、この夏おすすめのひんやりレシピをご紹介します。

• 日本五大銘飯! さんまを使った岐阜の郷土料理「さよりめし」

  少しずつ気温が下がり、今年も秋の味覚を楽しめる季節がやってきました。秋の味覚の代表格といえば、さんまですよね。さんまを使った炊き込みごはん「さよりめし」は、岐阜県の郷土料理。塩焼きもおいしいですが、この秋にぜひ試してほしいレシピです。

• 舞茸の保存方法＆レシピをご紹介！冷凍や天日干しで舞茸の旨みも栄養もアップ！

  舞茸には、料理の旨みを増したり、栄養価をアップさせたりと、美味しくなるだけではないメリットがたくさんあります。今回は、保存のコツから舞茸の魅力を生かしたレシピまでご紹介します。

• 【7〜9月の旬食材！】冬瓜の下処理とレシピをご紹介

  「冬」という字が入るため、冬の野菜とも感じられる冬瓜。実は7～9月が旬の夏野菜です。冷暗所に置けば冬まで持つことから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。 今回は、冬瓜を上手に使い切れる保存法と美味しく頂けるレシピをご紹介します。

• 苦みがうまい！ 和えるだけでできるゴーヤの副菜【夏の旬野菜レシピ】

  この時期になると、住宅街の軒先ではゴーヤを育てている家を見かけることがあります。ゴーヤはグリーンカーテンにもなり、虫がつきにくいので、育てるのがおすすめの野菜です。 しかし、その苦味から子どもにとっては食べづらかったり、食べ方がマンネリ化してしまったりして、案外消費するのは大変なもの。今回は苦味を抑えて調理できる方法をご紹介します。

• 【レシピ付】パイナップルの種類と栄養、皮も活用できるお料理を紹介！

  トロピカルフルーツの中でも身近な存在で、1年中スーパーで手に入るパイナップル。英語の「pine(松)」と「apple（りんご）」が組み合わされて出来た言葉であり、形が松ぼっくりに似ていて、リンゴのように甘いという意味が込められています。今回は、パイナップルの種類ごとの特徴と、1個まるごと使うレシピをご提案させていただきます。

• 桃と長芋のトロトロ冷製スープ【私のひんやりレシピ】

  夏が旬のフルーツで、もっとも人気があるといっても過言ではないのが「桃」。むいてそのままいただくのが定番という人も多いと思いますが、今回は簡単にできる冷製スープをご紹介します。火を使わず短時間でできるので、キッチンに立つのがおっくうな夏にもピッタリです。

• 【赤や黄色だけじゃない！】8色パプリカで簡単作り置き8品

  パプリカというと赤や黄、オレンジはよく見かけると思いますが、実は他にも、緑や白、茶、紫、黒などもあることをご存知でしょうか。今回の記事では、カラフルなパプリカの種類と、その色を活かした作り置きレシピをご紹介します。