• 【80歳で歯を20本以上キープする！】歯の健康を守る食べ物と食べ方

  生涯に渡り丈夫な歯を維持することはとても大切です。歯がなければ食べ物を美味しく食べることができなくなってしまいます。歯の健康を保つために「80歳になっても自分の歯を20本以上保とう」という「8020（ハチ・マル・ニイ・マル）運動」が厚生労働省や日本歯科医師会などによって提唱されています。「80」は80歳、「20」は歯の本数で、大体20本以上の歯が残っていれば硬いものでもほぼ満足に噛めることができるといわれています。

• 「みょうが」の意外な使い方！薬味以外でたっぷり食べるコツをご紹介！【レシピあり】

  サラダや炒め物、炊き込みごはんと意外にも活用方法がたくさんあるみょうが。今回は、薬味や甘酢漬けといった味わい方だけではない、みょうがの魅力を存分に楽しめるレシピをご紹介します！

• 【シャキッ！】生の水菜をアクセントにした「汁なし担々麺」で暑い夏を乗り切る！

  シャキッとした食感が特徴的な水菜。古くから京都で作られており、「京菜」や「壬生菜」も水菜の一種です。サラダやおひたし、鍋もので食べても美味しい、一年中大活躍のお野菜ですね。

• 【旬野菜カンタンレシピ】グリーンピースと新じゃがのせいろ蒸し

  旬を迎えたグリーンピース。以前の「絹さや」の記事では、グリーンピースは絹さやが成長したもの、とご紹介しました。今回はグリーンピースになった豆を色鮮やかに仕上げる方法をお知らせします。

• 【初夏だけの味わい】ルビーのように輝く紅色の宝石「さくらんぼ」

  「いちご」の旬が終わり、次に出てくる赤いフルーツといって真っ先に思い浮かぶのが「さくらんぼ」。太陽の光に当たり、キラキラと輝くさくらんぼはまるで、ルビーのよう。そんなフレッシュなさくらんぼが出回るのは初夏の短い期間のみ。今回はさくらんぼについてご紹介します。

• 自然の旨味が凝縮。効率のいい野菜摂取ができるスムージーにトライ！【レシピ付き】

  フレッシュな野菜や果物で作ったスムージー。暑くなる時期にはひんやり冷たいスムージーの美味しさも増します。

• 切り方次第で味わいいろいろ。【ピーマン】の切り方別オススメ料理をご紹介！

  ピーマンの味というと「苦味」を想像するのではないでしょうか。子どもたちには敬遠されがちなピーマンの苦味ですが、大人になるにつれ、その苦味が美味しいと感じることも増えてきます。ピーマンの苦味を抑えるか、または生かした料理にするか、これは切り方次第で変えることができるんです。今回はそんなピーマンの切り方別の特徴とオススメ料理をご紹介します！

• 【作り置きで便利に！】野菜で作る「万能たれ・ソース・ドレッシング」レシピ4選

  作っておくと便利な手作りのたれやドレッシング。茹でた豚肉や冷奴、サラダにかけるだけであっという間に一品完成します。そんな手作りのたれやドレッシングを野菜たっぷりで作ってみませんか？自然と野菜を食べる量も増えるので、バランスの良い献立作りにも役立ちます。

• 【旬の手仕事・保存食】山椒の実を醤油漬けにしてみよう

  山椒の実は、5月中旬あたりから出回りはじめる日本のスパイスです。小さな粒でもピリリとした辛みと清涼感があり、お料理を引き立ててくれます。今回はこの山椒をお醤油に漬け込みます。

• 【旬食材カンタンレシピ】もずくと豚肉のスープ

  古くから食用にされてきた海藻「もずく」は、シェアの9割が沖縄で水揚げされています。「もずく」という名称はもともと「藻づく」（藻に着く）から由来していて、他の海藻に絡みついて育つ種類です。細長くてつるつるとした食感の海藻で、三杯酢をかけていただくのが有名ですが、そのほかにはどんな食べ方があるのでしょう。今回は、温かくいただけるスープのレシピをご紹介します。