• 長崎県島原市の夏スイーツ・かんざらし【私のひんやりレシピ】

  夏休みがはじまり、毎日の子どもたちのごはんやおやつが悩ましいこの頃。できるだけ手軽なレシピを取り入れていきたいですよね。今回ご紹介するのは、長崎県島原市の伝統的なおやつ「かんざらし」。夏休みのお楽しみとして、子どもと一緒に作ってみましょう。

• 初午に食べる！栃木県の伝統料理「しもつかれ」とは？【実はエコロジーフード！】

  郷土料理と聞くと地味で古臭い。そもそも自分の出身の郷土料理って何だろう…なんて方も多いのではないでしょうか。郷土料理とは「地域の産物を活用して、風土にあった食べ物として作られ、受け継がれ食べられてきた料理」です。家庭によって、味付けや食感も異なるのも魅力の一つ。今回は筆者の故郷である栃木県の郷土料理「しもつかれ」をご紹介します。名前からは想像もつかないこの料理。実はたくさんの魅力であふれているんです。