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初午に食べる!栃木県の伝統料理「しもつかれ」とは?【実はエコロジーフード!】
郷土料理と聞くと地味で古臭い。そもそも自分の出身の郷土料理って何だろう…なんて方も多いのではないでしょうか。郷土料理とは「地域の産物を活用して、風土にあった食べ物として作られ、受け継がれ食べられてきた料理」です。家庭によって、味付けや食感も異なるのも魅力の一つ。今回は筆者の故郷である栃木県の郷土料理「しもつかれ」をご紹介します。名前からは想像もつかないこの料理。実はたくさんの魅力であふれているんです。
初午とは?その由来や楽しみ方に迫る【いなり寿司で家内安全を願う】
「初午(はつうま)」とは、2月のはじめの午の日に家内安全や商売繁盛を祈願して、全国の稲荷神社でお祭りが行われる日です。今回は「初午とは?」の基本から、初午の日づけ、初午に食べる料理やその楽しみ方までお届けします。
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