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【日本固有種も】日本のくるみの種類や産地、伝統料理を紹介
猛暑の夏を乗り越え、秋風が吹くと、カリっと食感のナッツの入った焼き菓子などが恋しくなります。 そんなナッツの中でも、くるみは健康のために毎日食べている方や、お菓子に入れて楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな身近な食材である「くるみ」について、基本の知識や種類、伝統料理を紹介します。
郷土料理にも!みょうがの歴史とレシピを知る
薬味やつまとしてよく使われるみょうが。みょうがは香味としてだけでなく食材として使われることもあり、郷土料理も存在します。今回は、みょうがの歴史やレシピをご紹介します。
【4月10日はほうとうの日】山梨県民が教えるオススメ具材&アレンジ
山梨県の郷土料理で認知度ナンバーワンといっても過言ではない「ほうとう」は、地元でも学校給食のメニューになるほどなじみのあるソウルフード。寒くなると食べたくなるイメージですが、具材やアレンジ次第で様々な食べ方があり、1年中楽しむことができます。今回はそんな「ほうとう」についてご紹介します。
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