• 【話題のフルーツオンザボトムにも！】ヘルシーな野菜でつくるかき氷シロップ

  暑くなってくると、おやつに登場することが多くなる「かき氷」。最近ではフワフワの氷が作れる家庭用の機械も登場して、ますますかき氷作りが楽しめそうですよね。アイスクリームと違って、ヘルシーに冷たいおやつが楽しめるのも嬉しいところ。でも、なんだかいつもモヤッとするのが、あのかき氷シロップ……。お祭りで少し食べるだけならいいけれど、日々食べるなら手作りしてみてはいかがでしょうか。今回は、野菜を使ったシロップを作ってみました。

• 【ジャムでもOK】栄養素豊富で見た目も可愛い「ブルーベリーマフィン」

  ブルーベリーの旬は、国内産は6月～9月の夏です。輸入物は通年安定して入荷されており店頭で季節を問わず手に入ります。栄養が豊富なだけでなく見た目もかわいくお料理のアクセントにもなるので、 ぜひ旬のこの時期に積極的に取り入れたい食材ですね♡

• 【ビタミンCたっぷり！】「ピーマンの肉詰め」、食べるだけで美人になれちゃうかも♪

  ピーマンの旬は6～9月です。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。赤いピーマンのほうが甘味がありますが、赤くなるまでに日数がかかるため、効率よく収穫できる緑色のピーマンのほうが多く流通しています。今ではハウス栽培が盛んで、一年中いつでも手にとることができます。

• 【美容効果あり！】栄養たっぷり、真っ赤なトマトを使った「あさりのミネストローネ」

  今回の旬食材は、4月～6月と10月～1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春夏が旬といわれています。

• 緑茶もハーブティー！自宅でオーガニックハーブティを楽しむブレンドレシピもご紹介

  心を体の調子を整えるのに使われるハーブですが、ブレンドすることで効用力がアップすることは ご存知でしょうか。お好きなハーブにお湯を注げば手軽にフレッシュハーブティがご自宅でお楽しみ 頂けます。季節や気持ちに合わせてブレンドしてみて下さい。

• 【中国、メキシコ、モロッコ、ペルー】パクチーで巡る、おうち世界旅行 （レシピ編）

  突然ですが、パクチーを購入したら、どうやっていただいていますか？数年前のパクチーブームより、パクチー＝タイ料理・ベトナム料理と思われている方も多いように思います。しかし、パクチーは世界各地の料理に使われています。生春巻きやタイ風サラダだけではもったいない。海外旅行にも容易に行けなくなった今、パクチーで巡る、おいしい世界旅行に出かけてみましょう。

• 【3食全てで大活躍？！】そら豆の旨味を活かしたアレンジレシピ3選

  シンプルにそのままでも十分に楽しめるそら豆。しかし料理に取り入れてみると、実はその味を活かしつつ、一味違った楽しみ方ができるのです。この記事では大人からお子様まで楽しめる、朝・昼・夕食にピッタリなそら豆レシピを紹介します。

• レモン＆スパイスでからだすっきり！「スパイシーレモンライス」

  寝ても寝ても疲れがとれない、だるい、食欲がない－そんな慢性疲労の原因はもしかしたらビタミン、ミネラル不足や貧血なのかも。そんな時に効果的なのがレモンとスパイス。他の組み合わせることでさらにパワーアップする上手な使い方をご紹介します。

• アスパラガスの最高に美味しい食べ方「ビスマルク風アスパラガス」

  今が旬のアスパラガス、いつも茹でて食べていませんか？旨味も栄養も逃がさずに美味しく食べるには実は茹でない方がいいんです。そんなアスパラガスの最高に美味しい調理方法と覚えておくと便利な電子レンジで簡単に出来るポーチドエッグの作り方を一緒にご紹介します。 多くの国で愛されているアスパラガスの代表料理「ビスマルク風アスパラガス」の由来と一緒に味わって。

• スーパーフード「ケール」をたっぷりと味わう『いちごとケールのインサラータ』

  青汁で知られる「ケール」は苦いと思っていませんか？実はサラダにすると意外と苦みは少ないのです。野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇るスーパーフード「ケール」を利用しない手はありません。サラダに向いている柔らかで苦みの少ないカーリーケールは最近スーパーでもよく見かけるようになりました。そんなカーリーケールと爽やかなハーブといちごのフルーティーな香りと組み合わせれば、おもてなしにも使えるにおしゃれな一皿に。