• 【メインからおつまみまで！】万能食材「えのきたけ」の簡単アレンジレシピ3選

  味噌汁や鍋の具材などで登場する「えのきたけ」ですが、メインとして様々な料理で活躍してくれます。この記事では、そんなえのきたけの魅力について紹介します。

• 【レシピ付き】しめじの「うま味」をアップしてくれる食材とは…？

  香り松茸味しめじ。味がおいしいと言われるしめじの秘密はそのうま味成分にありました。しめじのおいしさを引き立てるオススメ組み合わせ食材とレシピをご紹介します！

• 舞茸の保存方法＆レシピをご紹介！冷凍や天日干しで舞茸の旨みも栄養もアップ！

  舞茸には、料理の旨みを増したり、栄養価をアップさせたりと、美味しくなるだけではないメリットがたくさんあります。今回は、保存のコツから舞茸の魅力を生かしたレシピまでご紹介します。

• 【世界的に耳と呼ばれている!?】きくらげの栄養と美味しい食べ方

  コリコリした食感と中華料理でおなじみの「きくらげ」。国産の生黒きくらげも流通するようになり、スーパーで見かける機会が増えたものの、中華料理屋でしか食べたことのない方も多いのではないでしょうか。 今回は、きくらげの種類や食べ方について調べてみました。

• ダイエットだけじゃない、ストレス解消になるエリンギの切り方と食べ方【まるでお肉？】

  1年中安定的に出回るキノコ類は、その低カロリー、食物繊維の豊富さなどから、ダイエット食材としても人気です。 でも、ダイエットだからと義務的に食べていたら、キノコに申し訳ない。 この度は、特に切り方によって様々な楽しみ方が出来るエリンギにフォーカスして、同じ材料でのアレンジの仕方をご紹介します。

• 【生でもおいしい】色別マッシュルームの使い分けと簡単おつまみ3選

  マッシュルームはアヒージョや煮込みなど様々な料理にマッチし、うまみをプラスしてくれる万能食材です。今回は、マッシュルームの特徴やホワイトとブラウンの違いをご説明しながら、簡単にできるおつまみを3品ご紹介します。

• 【レシピ付き】秋の旨味を味わう！きのこたっぷり炊き込みご飯

  秋の食材「きのこ」を3種類使った、旨味たっぷりの炊き込みごはん。塩昆布に含まれるグルタミン酸との相乗効果で、旨味も倍増になります。手間もかからず、炊飯器で調理も楽々。おにぎりにして、お弁当に持っていくのもおすすめですよ◎

• バター醤油がくせになる「きのこの和風パスタ」

  秋の味覚の代表格、きのこ。低カロリーで食物繊維たっぷりの上、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。そこで今回は、きのこをたっぷり使ったパスタをご紹介します。バター醤油がくせになる味わいの和風パスタです。