• きゅうりと豆乳の冷製スープ【私のひんやりレシピ】

  気温の高い日は、キッチンに立つのが億劫になることもあるでしょう。なんとか火を使わずパッと作れるもので乗り切れないか……と考えてしまうときにぜひ思い出してほしいレシピをご紹介します。朝のうちにブレンダーで攪拌して冷蔵庫で冷やしておけば、暑さに参って帰ってきても、きんきんに冷えたスープがお出迎えしてくれます！ 朝の一手間が、疲れた自分へのご褒美になるのです。

• 【実は栄養面も優秀】大葉を刻んで混ぜて香り高い「しらすの焼きおにぎり」

  緑色の青しそは、大葉と呼ばれ香り高く、刻んで薬味として使われたり刺身のつまにも利用されています。初夏から夏にかけて、おおむね5月～9月が大葉の旬ですが、ハウス栽培されているため通年出回っています。

• 【飽食の時代なのに足りてない栄養素が…】世代別、摂るべき栄養素を考えてみた

  現代は食が豊かになり、栄養不足など本来考えられないはずなのですが、飽食な時代がゆえに実は足りていない栄養素もあります。そして摂るべき栄養素のポイントは世代ごとによって違いもあるのです。

• 【だしをとったあとの昆布で】佃煮を作ってみよう

  おだしを取ると、どうしても残ってしまう昆布やかつおぶしのだしがら。まだ旨味のある昆布は特に、そのまま捨ててしまうのはもったいないもの。今回はだしがらを使って佃煮を作ってみましょう。

• 【80歳で歯を20本以上キープする！】歯の健康を守る食べ物と食べ方

  生涯に渡り丈夫な歯を維持することはとても大切です。歯がなければ食べ物を美味しく食べることができなくなってしまいます。歯の健康を保つために「80歳になっても自分の歯を20本以上保とう」という「8020（ハチ・マル・ニイ・マル）運動」が厚生労働省や日本歯科医師会などによって提唱されています。「80」は80歳、「20」は歯の本数で、大体20本以上の歯が残っていれば硬いものでもほぼ満足に噛めることができるといわれています。

• 「みょうが」の意外な使い方！薬味以外でたっぷり食べるコツをご紹介！【レシピあり】

  サラダや炒め物、炊き込みごはんと意外にも活用方法がたくさんあるみょうが。今回は、薬味や甘酢漬けといった味わい方だけではない、みょうがの魅力を存分に楽しめるレシピをご紹介します！

• 【暑い夏を乗り越える！】旬のきゅうりを味わう酢の物レシピ

  だんだんと気温が上がってくると、食欲がなくなったり、辛いものや酸っぱいものを欲したり、普段の食生活に変化がある方もいるかと思います。そんなときに覚えておきたいのが、さっとできる酢の物の作り方です！今回は、「二杯酢」と「三杯酢」をご紹介します。

• 【お肌にも】はちみつマイスターにはちみつの選びから使い方まで聞いてみた。

  お店に行くと、たくさんの種類のはちみつがあり、選ぶのに困っている方も多いのではないでしょうか？ 今回は、はちみつに精通したはちみつマイスターに、はちみつの使い方、選び方についてインタビューさせて頂きました。 今後のはちみつ選びの参考になりますように。

• 【シャキッ！】生の水菜をアクセントにした「汁なし担々麺」で暑い夏を乗り切る！

  シャキッとした食感が特徴的な水菜。古くから京都で作られており、「京菜」や「壬生菜」も水菜の一種です。サラダやおひたし、鍋もので食べても美味しい、一年中大活躍のお野菜ですね。

• 【旬野菜カンタンレシピ】グリーンピースと新じゃがのせいろ蒸し

  旬を迎えたグリーンピース。以前の「絹さや」の記事では、グリーンピースは絹さやが成長したもの、とご紹介しました。今回はグリーンピースになった豆を色鮮やかに仕上げる方法をお知らせします。