• 【ケール×ブロッコリー】三重県生まれの「アレッタ」をご紹介！（レシピ付き）

  「アレッタ」という名前を聞くと、外国で生まれた野菜のように思われがちですが、実は三重県で生まれた野菜であることをご存知でしょうか。今回は、アレッタの特徴や活用方法をご紹介します。

• なぜりんごは年中売ってるの？赤いりんごと黄色いりんごの違いは何？ ～りんごの素朴な疑問と注目品種～

  りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。しかし、案外謎に包まれている部分もあるかと思います。例えば、「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに？」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました！さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います！

• シャインマスカットの次は…？今後話題になりそうなブドウをピックアップ！

  最近多くのスーパーで見かけたり、おしゃれなケーキやパフェとして登場したりして注目されている「シャインマスカット」。皮ごと食べられる手軽さとパリッとした食感、糖度18～20度という甘さとジューシーさから近年ブームになっているブドウです。

• 品種改良がもたらしたメリットとデメリット。伝統野菜が注目される理由との関係とは

  野菜や果物をはじめとした食材の「品種改良」が進んでいる一方で、固定種・在来種と呼ばれる存在にスポットライトが当たり、種を守ろうとする動きが昨今高まっています。今回は「品種改良」が私たちにもたらしたものについてご紹介します。

• 減少している伝統野菜。その理由と在来種を見直す動き。

  最近は「京野菜」や「江戸野菜」といった、土地の名前を冠した伝統野菜を目にする機会が増えました。これは、スーパーなどで広く販売されている野菜とは異なり、その土地で古くから育てられていた「在来種」を大切にしていこうという動きでもあります。