【幻の品種も！】日本で栽培されているマンゴーの品種のご紹介
インドから東南アジアにかけての地域が原産地で、トロピカルフルーツとして人気の高いマンゴー。昨今では日本国内でも栽培が普及し、スーパーやデパートなどで目にする機会も増えてきました。沖縄、宮崎以外の地域でも、様々な種類のマンゴーが栽培されています。今回は、そんな国産マンゴーの産地、種類について紹介していきます。
【暮らしのなかの小さなヒント】「さらし」を使うと台所仕事がスムーズに
キッチンにある、料理やお掃除を助けてくれる道具。つい手慣れたものを使いがちですが、見直してみると案外しっくりとくる場合もあるのです。今回紹介するのは「さらし」。丈夫で乾きやすく、「拭く」という以外にもたくさんの使い道があり、とっても重宝するものなんですよ。
【暮らしのなかの小さなヒント】包丁のメンテナンスの仕方・研いでみよう
包丁は、料理にはなくてはならない大切な道具のひとつ。でも、買って以来なんのメンテナンスもしていない……という人も意外と多いのです。切れ味が悪くなってからではなく、悪くならないように正しく手入れしていくことで、ストレスのない包丁仕事ができます。
【5月29日はこんにゃくの日】種類と活用レシピ3選
「こんにゃく」は板状やひも状など、さまざまな形のものが出回っていますが、作り方には大きく分けて2種類あり、色も異なることをご存知でしょうか。今回はこんにゃくの種類や作り方、その活用方法などをご紹介します。
【暮らしのなかの小さなヒント】ちいさな花瓶で花を飾ろう
食卓に花を飾りたいけど、テーブルはそんなに大きくないし、食べ物をのせるといっぱい！そんなときにおすすめしたいのが、小さな花瓶。一輪の草花でもハーブの切れ端でも、挿しておくとほんのちょっとだけ気持ちを明るくしてくれる、そんなお花の飾り方をご紹介します。
【1袋使い切り！】万能ニラだれとアレンジレシピ
中華料理の餃子やチヂミ、鍋などに欠かせない野菜のニラ。独特な香味感ある風味が特徴で、食欲をそそるクセになる味わいです。そんなニラに調味料を合わせ、様々な料理に活用できる「万能ニラだれ」を作ってみませんか。この記事では、そんな万能ニラだれを家庭で手軽に作るレシピをご紹介します。
そらまめの選び方は？保存方法も合わせて紹介
4月頃になると出回る「そらまめ」。豆にしかないホクホクした味わいを楽しみたい方も多いのではないでしょうか。今回は、そらまめを選ぶコツや保存方法などをご紹介します。
【葉もおいしく食べよう！】かぶの品種やおすすめ調理方法
やわらかくて甘みがあり、さまざまな料理に使える「かぶ」。スーパーでは葉がついた状態で売っていることも珍しくありません。根の部分だけでなく、かぶの葉もおいしく食べることができる立派な食材です。この記事では、かぶの品種や葉まで使えるおすすめの調理方法をご紹介します。
【暮らしのなかの小さなヒント】ちいさな蒸し器のススメ
調理道具って、いくらあっても何かほしくなってしまうもの。でも、本当に使うものだけを集めて、長いあいだ大切にすることができたら、それが一番ですよね。今回ご紹介するのは、日々の食卓を助けてくれる「ちいさな蒸し器」。ほかほかと立つ湯気が、おいしさを引き立ててくれます。
【レシピあり】ブロッコリーの保存法は？おいしい食べ方もご紹介
葉物野菜で有名なブロッコリー、「丸ごと買っても使い切れずに余ってしまった」という経験はありませんか？ブロッコリーは冷蔵・冷凍保存ができるので、1株ごと買っても心配はいりません。今回は保存方法やレシピを紹介します。
【違いを知っておいしく食べる】旬のネーブルオレンジ活用法！
冬のフルーツの季節が終わり、新しく春や初夏の果実が出回っています。甘酸っぱい味わいとさわやかな香りがたまらない柑橘も今食べたいフルーツの一種ですね。実は柑橘はそのまま食べるだけじゃなく料理にも使えるすぐれものです！今回は、旬のネーブルオレンジの活用法を紹介します。
【塩焼きだけでない】イサキの旬と選び方、おいしい食べ方
春になり、桜が散って新緑の季節になる頃から、スーパーの魚売り場でイサキを見かけるようになります。 くせのない上品な味わいの白身魚ですが、塩焼き以外の使い方が分からないという方もいることでしょう。 今回は、イサキの塩焼き以外の美味しい食べ方や、旬や選び方についてお伝えします。
【ごぼう×牛肉】しぐれ煮に炊き込みごはん。おかわり必至の甘辛レシピ
ごぼうはスーパーで年間を通して、目にすることが多い野菜。そんな中でも、ごぼうの収穫時期にあたるのが春〜初夏の時期です。 この時期には「新ごぼう」として販売されていることもあり、水分を含んだみずみずしく柔らかい肉質が魅力のひとつです。新ごぼうが手に入ったら、ごぼうの味を存分に楽しめる料理で旬を感じてみてはいかがでしょうか。 ここでは、ごぼうと牛肉の組み合わせレシピを紹介していきます。
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