【生食OK！】流行野菜バターナッツかぼちゃの特徴と美味しい食べ方
ひょうたんのような可愛い見た目のバターナッツかぼちゃ。数年前から人気が高まり、最近ではスーパーやマルシェでよく見かけるようになりました。かぼちゃというと皮が硬くて調理が面倒なイメージがありますが、バターナッツかぼちゃはピーラーで簡単に皮が剥けるので、とても調理しやすいです。今回はバターナッツかぼちゃの特徴や買える場所、美味しい食べ方をご紹介します。
【もう無駄にしない！】ごぼう、大根、きのこ、野菜別冷凍＆調理法
野菜の冷凍保存を活用すれば、残り野菜も無駄なく、無理なく使い切ることができます。野菜を切るなど下処理してから冷凍すれば、時短調理にもつながります。ラップや保存袋など家にあるものではじめられ、方法も簡単な野菜の冷凍保存。マスターすれば毎日の買い物や調理をもっと楽しくなりますよ。
茎が赤黄オレンジ。色鮮やかな「スイスチャードと桃のサラダ」で気分UP!
別名不断草（フダンソウ）と呼ばれ、ホウレンソウと同じヒユ科のお野菜、スイスチャード！ 暑さ寒さに比較的強く、一年中作られているお野菜ですが、旬は4～10月。今回は色鮮やかなスイスチャードと夏のフルーツ桃を使って、切って和えるだけのとっても簡単サラダをご紹介します！
【今の嫁は食べてもいいの？】「秋茄子は嫁に食わすな」の本当のところ。
夏が旬の茄子ですが、秋茄子は肉厚で美味しいのがポイントです。昔から「秋茄子は嫁に食わすな」と言われていますが、これは嫁いびりの意味なんでしょうか？ それとも他に意味があるのか、今もやはり食べないほうが良いのか、そのあたりを見ていきたいと思います。
ポリフェノールによる抗酸化作用も期待！「ナスの煮びたし」簡単レシピ。
ナスニンを始めとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”！ また体内の余分な熱をとり、夏バテ解消にも役立つといわれている ”ナス”！ ぜひ旬のこの時期にたくさん食べましょう！ 今回はフライパンひとつで出来るとっても簡単な和食の小鉢をご紹介します♪
【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる
香り付けや辛味付けや色付けで料理にアクセントを与えてくれるハーブやスパイスなどの香辛料。ちょっと足したり、振りかけたりするだけで、いつもの味を本格的なお店の味にすることもできるので、とてもありがたい存在です。一度は買ってみたものの、どんな使い道があるのか分からなくて持て余してしまっている方も多いのではないでしょうか。今回は揃えておくと便利なスパイスやハーブのおすすめの使い方をご紹介します。
【甘い＆みずみずしい！でも…】「果物を食べるとは太る」は本当なの？
食べごろの果物は甘く、とても美味しいのが特徴です。一方で糖分が含まれるため、「摂りすぎると太るのではないか？」と気にする声も聞かれます。今日はこの果物について、栄養面やダイエット面など、さまざまな角度から考えていきたいと思います。
食べやすくてカルシウムもたっぷり！おかのりの特徴と和食レシピ4選。
おかのりは、乾燥させて炙ると海苔に似た風味になることから、おかのり（陸海苔）と名付けられた野菜です。お目にかかる機会が少なくあまりメジャーな野菜ではありませんが、クセがないため食べやすく、カルシウムなどのミネラル分が豊富に含まれています。今回は、そんなおかのりの特徴と、手軽で和食にぴったりなおかのりを使ったレシピをご紹介します！
【ビタミンCはトマトの5倍】南国野菜で作る「ゴーヤチャンプルー」で美しくなる！
南国沖縄の代表的な食べ物として注目されるゴーヤ。暑い夏の活力源として知られ、今では全国で年間を通じて流通するほど人気が高まっています。今回は独特な苦みがくせになるゴーヤを使って作るゴーヤチャンプルーをご紹介します。 苦みが苦手な方もこのレシピで食事に取り入れれば、ゴーヤパワーを体感できるかもしれません！
【真夏のダイエットは危険!?】夏にやりがちな行動別“夏バテ”予防法。
まだまだ暑い日が続きますね。今年は梅雨明けが遅く、涼しい日が多かったため、突然の猛暑続きに体も疲れていませんか？ 外の暑さと冷房が効いた室内の温度変化による自律神経の乱れが夏バテに繋がることもあります。
【機能性成分も豊富】京都府の伝統野菜と都内で食べられるお店をご紹介！
地域による特性を色濃く体現している伝統野菜。伝統野菜の定義は、その歴史の古さも含めて地域ごとに異なっています。今回は、明治以前からの歴史を持つ京都府の伝統野菜について、その特徴や都内で食べられるお店をご紹介します！（画像提供元：（公社）京のふるさと産品協会）
【冷んやり＆食欲増進】バジルを使った「トマトとモッツアレラチーズの冷製パスタ」
香りが特徴的で、イタリア料理ではよく見かける身近なハーブとして知られているバジル。旬は7月～9月の夏です。いくつか種類がありますがスーパーなどでよく見かけるのがスイートバジルです。今回はバジルを使ったひんやりパスタ料理をご紹介します。シンプルでとっても簡単レシピですよ♪
【旬野菜は栄養価がグンと高い!】夏に摂るべき栄養は夏野菜から。
梅雨も明け毎日暑い日が続きますね。湿度も共に高い日本の夏を乗り越えるためには体力をつけなくてはいけません。そのためにも夏に必要な栄養素を食事から補う必要があります。「身土不二」という言葉があるように、生まれ暮らす土地でその季節に採れたものを食べるのが健康に良いとされています。つまりその季節に必要な栄養素が補えるという事でもあるのです。
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