品種改良がもたらしたメリットとデメリット。伝統野菜が注目される理由との関係とは
野菜や果物をはじめとした食材の「品種改良」が進んでいる一方で、固定種・在来種と呼ばれる存在にスポットライトが当たり、種を守ろうとする動きが昨今高まっています。今回は「品種改良」が私たちにもたらしたものについてご紹介します。
東京のサラダ専門店ならここ。ヘルシー野菜をチャージしよう
「健康」を気にする人が多くなった昨今、「健康に良い食事」を提供するお店が増えています。なかでも近年特に注目を集めているのが「サラダ専門店」。ボリューミーで新鮮なサラダを提供するサラダ専門店は、ヘルシー志向が高い人々に支持されています。今回は東京で人気のサラダ専門店の中から、おすすめのお店をご紹介します。
「有機野菜」ってどんな野菜？ 無農薬とは限らないってホント？
お料理に使う野菜を選ぶとき、「有機野菜」と記された野菜があると、つい目がいってしまいませんか？有機野菜は体にも環境にもいい、とよく言われますが、「どんな風に育てられているのか」と聞かれて具体的にイメージできる人は少ないのではないでしょうか。
いま、見直される「伝統野菜」。よりおいしく味わうために知っておきたいこと
最近は「京野菜」や「江戸野菜」といった、土地の名前を冠した伝統野菜を目にする機会が増えました。これは、スーパーなどで広く販売されている野菜とは異なり、その土地で古くから育てられていた「在来種」を大切にしていこうという動きでもあります。
野菜の「固定種（在来種）」とは？「種」をつなげるために守り続けるべき理由
野菜の「固定種」または「在来種」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。これは、育てた野菜から、同じ野菜の次世代の種を採ることができる品種のことを言います。当たり前のように聞こえますが、現代では、それができない野菜も少なくないのです。
食物繊維を摂取するだけでは不十分。腸内環境を整えるために意識したいこと
「腸内環境が多くの病と関係している」という事実は、昨今の研究によって明らかとなってきました。そのため、 「どうすれば腸内環境を改善できるか」ということに注目が集まっています。腸内環境を整えるために意識しておきたいことや、効果的な食材についてまとめてみました。
老化を防ぎたいならコレ。アンチエイジングに効果的な3つの食材とは
女性にとって「肌の老化」は永遠のテーマ。年齢を重ねても美しくありたいものですよね。 老化対策として、昨今注目を浴びている「アンチエイジング」ですが、わざわざ市販のサプリメントなどを服用せずとも、身近な食材からはじめることができるんです。そこで今回はアンチエイジングに効果的な食材を３つご紹介します。
紫外線対策できるオススメ栄養素を含む食材と食べるときの注意点
春夏は紫外線が気になる季節ですね。紫外線対策といえば、日焼け止めやUVカットのアイテムを利用することをイメージしがちですが、実は紫外線対策に効果的な食材もあるんです。 今回は、肌を紫外線から守るために取り入れたい栄養素と、その栄養素を含む食材を紹介します。それぞれの栄養素を上手に摂取する方法も紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
オーガニック意識が高いスウェーデン。日本とは異なるオーガニック事情とは
日本で近年注目を集める「オーガニック」。北欧ではもうずっと前から人々の生活に根付く存在です。 特に、日本の45倍以上のオーガニック農地面積を誇るスウェーデンは、国民のオーガニック消費も世界でトップクラス。そんなスウェーデンのオーガニック事情に迫ります。
ケールとビーツ、食べたことある？ おいしい食べ方と知られざる健康効果
日本では聞き慣れない「ケール」と「ビーツ」。どう料理すれば良いのかよく分からない……と悩む人も多いのではないでしょうか。しかし、欧米では何年も前から栄養価の高いスーパーフードとして親しまれています。 ケールとビーツを食事に取り入れるなら、どんな食べ方が向いているのでしょうか。今回は、ケールとビーツのおいしい食べ方と隠れた健康効果をご紹介します。
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