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郷土料理にも！みょうがの歴史とレシピを知る

薬味やつまとしてよく使われるみょうが。みょうがは香味としてだけでなく食材として使われることもあり、郷土料理も存在します。今回は、みょうがの歴史やレシピをご紹介します。
【アレンジ自在！】常備菜・夏野菜の揚げ浸しレシピ

色鮮やかでみずみずしい夏野菜を、出汁の効いたつゆに漬け込む「揚げ浸し」。つゆがしっかりと染み込んだ揚げ浸しは、夏になるとなぜか食べたくなりませんか。この記事では、そんな揚げ浸しにおすすめの夏野菜や、簡単なアレンジ術をご紹介します。
作り置きもできる！冷凍フルーツのレシピをご紹介

コンビニエンスストアやスーパーなどで、冷凍フルーツを見かけたことがありませんか？汗をかいたときや暑い時に冷凍フルーツを食べると、体がひんやりとして最高ですよね。そんな冷凍フルーツですが、じつは自宅でも作ることができるのです。今回は、冷凍フルーツの作り方をご紹介します。
【加熱に適しているものも】レタスの種類と調理法のバリエーション

サラダとしての生食が定番のレタス。最近では色々な品種のレタスが販売されていて、どう使い分ければ良いか分からない方も少なからずいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、レタスの品種の紹介と、サラダ以外のおすすめの食べ方を紹介します。
【とうもろこしの基本情報】選び方や保存方法、簡単おいしいレシピ

栄養価が高く、主食がわりにもなる野菜、とうもろこし。名前の由来は「唐から来たもろこし（きび）」。今回はとうもろこしを食べるのがもっと楽しくなるための、基本情報と簡単でおいしいレシピをお届けします。
【旬の夏野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った夏の献立

旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。一方で、「この野菜の使い方がわからない…」「どうやったらおいしく食べられるの？」と困った経験はありませんか？今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った夏の献立を作ってみました。さまざまな夏野菜に応用できる簡単レシピも合わせてご紹介します。
【繊細な夏のフルーツ】桃の種類とアレンジ方法紹介

夏を彩るフルーツの代表格「桃」。農林水産省に正式登録されているだけでも100以上の品種がありますが、それぞれ出回る期間は1週間ほど。果肉の色やかたさなど、特徴が異なる品種がリレーしながら初秋まで手にすることができます。今回は桃の代表品種やおすすめの食べ方をご紹介します。
【ベビーフード×冷凍野菜】で作る時短バランス離乳食

2回食、3回食と回数が増えるごとに大変になる離乳食作り。ただでさえ慌ただしい子育ての最中、大人の食事とは別に離乳食を準備するのは至難の業です。ベビーフードは便利ですが、野菜不足が心配になることも。そこで今回は、ベビーフードと冷凍野菜を組み合わせた「時短・バランス離乳食」をご紹介します。
【青くてきれいな“映えハーブ”】バタフライピーをおうちで楽しむ

「バタフライピー」というハーブをご存じですか？昨今、SNS 等で鮮やかなブルーのドリンクやスイーツが見られますが、この「バタフライピー」を使ったものが紹介されることが多くなってきました。今回は、そんな“映えハーブ”であるバタフライピーのおうちでの楽しみ方についてご紹介します。
【もう選び方に迷わない！】昆布の種類と特徴、アレンジレシピまで

昆布は、だしとしても食材としても広く親しまれ、日本の食卓に欠かせない存在です。スーパーの乾物コーナーにはさまざまな種類の昆布が並び、どれを選んだら良いのだろうと悩む方も多いのではないでしょうか。この記事では、昆布の種類別に特徴や用途を解説します。昆布を使ったアレンジレシピもご紹介するので、ぜひ日々の料理にご活用ください。

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