• 【甘み、酸味、ほろ苦さが絶妙のバランス！】はっさくのおいしい食べ方を紹介

  日本原産の柑橘類の1つ「はっさく」。シーズンは2月〜4月です。ちょうどこの時期には、伊予柑やデコポンなどさまざまな柑橘類がスーパーに並び、どの柑橘類を購入しようか迷う方も多いのではないでしょうか。この記事では、はっさくの特徴や由来を解説し、はっさくを使った簡単なアレンジレシピも紹介します。

• 【常備したくなる】あおさ海苔の魅力とアレンジ料理

  「あおさ海苔」はヒトエグサ科に属する緑藻の一種です。和食に欠かせない食材のひとつです。クリームチーズと和えておつまみにしたり、パスタにしたりと和食以外の様々な料理にも活用できます。この記事では、そんな「あおさ海苔」のアレンジ料理をご紹介します。

• 【世界最大級】晩白柚（ばんぺいゆ）の皮の剥き方と、アレンジレシピのご紹介

  ギネス記録にも認定された、巨大な柑橘類が日本にあるのをご存じでしょうか？「晩白柚（ばんぺいゆ）」という、世界最大級の種類の柑橘です。栽培地域が限られている「幻の柑橘」でしたが、今は時々スーパーでも見かけるようになり、目にした事のある方も増えてきたのではないでしょうか。今回は、ばんぺいゆについてご紹介します。

• 【甘くてホクホク！】​​ゆり根の下ごしらえ方法とアレンジレシピを紹介

  上品な甘みとホクホクとした食感が特徴の「ゆり根」。一風変わった見た目から、どんな食材なのか、どんなふうに調理するとよいのか疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、ゆり根の選び方や下ごしらえ方法、ゆり根を使った簡単なレシピを紹介します。

• 【冷凍も出来る！】あさりの砂抜き、保存法とおいしい食べ方

  スーパーで手頃な価格で手に入ったり、潮干狩りでたくさん獲ったりと1年中目にするあさり。しかし、砂抜きが面倒であったり、料理のアイデアが見つからなかったり、たくさんあっても困る！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、あさりの上手な砂抜き方法や保存方法、使い方などをご紹介します。

• 絞って混ぜるだけ！みかんで手作りポン酢を仕込もう【暮らしのなかの小さなヒント】

  冬場はお鍋や湯豆腐など、温かい食べものの出番が多くなります。そんな寒いときに欠かせない調味料が、「ポン酢」。さまざまな柑橘で作ることができるので、味のマンネリ化を防ぐ役割も果たしてくれます。今回は、みかんでポン酢を仕込んでみました。

• 【寒いほど鮮やかに】紫芽キャベツの色を活かすコツと絶品レシピ

  「芽キャベツ」というと緑色をイメージする人がほとんどだと思いますが、紫色のタイプもあることをご存知でしょうか。今回は紫色の芽キャベツについてや、その色を活かすレシピをご紹介します。

• 【可憐なお野菜カリフローレ】簡単でおいしいレシピをご紹介！

  最近ではめずらしい野菜もたくさん出回っています。ただ、食べ方がわからなかったりして、買い控えたりしてしまうこともあるのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、白くて花のようなかたちをしたスティック状のかわいい野菜、カリフローレ。カリフラワーとの違いや、おいしく食べる方法をお伝えしたいと思います。

• 【葉も食べられる！】セロリの種類と切り方別おすすめ調理法

  独特の香りとシャキシャキした食感が魅力のセロリ。種類や調理法の幅が広く、色んな味わいを楽しめます。今回は、セロリの種類と切り方、まるごと美味しく頂ける調理法をご紹介します。

• 【万能食材！】おからのアレンジレシピ3選  

  ヘルシーな万能食材の「おから」。うま味が染み込んだおからの煮物はお惣菜の定番です。実はおからは、サラダからメイン料理、汁物、スイーツまでさまざまな料理に活用することができます。