食べチョク&more

【国産パプリカ増産中】まだまだある彩り活かすレシピ紹介

ビビットカラーで見ているだけで元気が出てくる野菜「パプリカ」。数年前まではオランダや韓国などの外国産が多く出回っていましたが、ここ数年国産パプリカの栽培が増えてきました。食べチョク&moreでも何度か取り上げていますが、過去の記事を復習しながら、新しいパプリカの魅力もご紹介したいと思います。
【緑なのにむらさき？】夏が旬の貴重な葉物野菜「つるむらさき」活用方法

夏が旬の野菜は果菜類が中心で、ついつい葉物野菜が不足しがち。そんな夏に旬を迎えるのが「つるむらさき」です。夏の価格は比較的安定しているのですが、どう使ったらよいか分からず、手に取ったことがないという人も多いのではないでしょうか。今回は「つるむらさき」の特徴や活用方法をご紹介します。
【果汁たっぷり！濃厚で甘いぶどう】「藤稔」の特徴とおいしい食べ方

暑い夏においしい果物「ぶどう」。最近はさまざまな品種が販売されていますが、「藤稔（ふじみのり）」というぶどうをご存じでしょうか。あふれんばかりの果汁と濃厚な甘さ、そして大粒の実が魅力です。この記事では、藤稔の特徴とおいしい食べ方をご紹介します。ぜひこの夏は、藤稔を堪能してみませんか。
郷土料理にも！みょうがの歴史とレシピを知る

薬味やつまとしてよく使われるみょうが。みょうがは香味としてだけでなく食材として使われることもあり、郷土料理も存在します。今回は、みょうがの歴史やレシピをご紹介します。
【アレンジ自在！】常備菜・夏野菜の揚げ浸しレシピ

色鮮やかでみずみずしい夏野菜を、出汁の効いたつゆに漬け込む「揚げ浸し」。つゆがしっかりと染み込んだ揚げ浸しは、夏になるとなぜか食べたくなりませんか。この記事では、そんな揚げ浸しにおすすめの夏野菜や、簡単なアレンジ術をご紹介します。
作り置きもできる！冷凍フルーツのレシピをご紹介

コンビニエンスストアやスーパーなどで、冷凍フルーツを見かけたことがありませんか？汗をかいたときや暑い時に冷凍フルーツを食べると、体がひんやりとして最高ですよね。そんな冷凍フルーツですが、じつは自宅でも作ることができるのです。今回は、冷凍フルーツの作り方をご紹介します。
【加熱に適しているものも】レタスの種類と調理法のバリエーション

サラダとしての生食が定番のレタス。最近では色々な品種のレタスが販売されていて、どう使い分ければ良いか分からない方も少なからずいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、レタスの品種の紹介と、サラダ以外のおすすめの食べ方を紹介します。
【とうもろこしの基本情報】選び方や保存方法、簡単おいしいレシピ

栄養価が高く、主食がわりにもなる野菜、とうもろこし。名前の由来は「唐から来たもろこし（きび）」。今回はとうもろこしを食べるのがもっと楽しくなるための、基本情報と簡単でおいしいレシピをお届けします。
【旬の夏野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った夏の献立

旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。一方で、「この野菜の使い方がわからない…」「どうやったらおいしく食べられるの？」と困った経験はありませんか？今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った夏の献立を作ってみました。さまざまな夏野菜に応用できる簡単レシピも合わせてご紹介します。
【繊細な夏のフルーツ】桃の種類とアレンジ方法紹介

夏を彩るフルーツの代表格「桃」。農林水産省に正式登録されているだけでも100以上の品種がありますが、それぞれ出回る期間は1週間ほど。果肉の色やかたさなど、特徴が異なる品種がリレーしながら初秋まで手にすることができます。今回は桃の代表品種やおすすめの食べ方をご紹介します。

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