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【スープジャーも活用】冬のお弁当をおいしくする、ちょっとしたコツ3選

お弁当が冷たくてカチコチに固い…これではせっかくのお弁当が美味しく頂けないですよね。そこで今回は、「ごはんやお肉、お魚が固くなる」「脂が固まる」「冷たい」など、冬のお弁当のお困りごとについての対処方法について考えてみます。
熊本県産の柑橘類「きんかん・はるみ・はるか」を食べ比べてみた。

冬〜春にかけておいしくいただける柑橘類。今回、熊本県の果物農家から直接購入し、食べ比べてみました。あまり馴染みのない「はるみ」「はるか」と、よく知られた「きんかん」の食べ方やその味の違いをご紹介します！
【前菜からメインまで】冬に美味しいカリフラワーを様々な調理法で食べつくす

冬が旬の美味しい野菜の1つに、カリフラワーがあります。茹でていただくイメージが強いかと思いますが、生食も出来るほか、焼いても蒸しても炒めても煮込んでも美味しくいただける、守備範囲の広い野菜です。今回は、冬に美味しいカリフラワーを色々な調理法で楽しむためのアイディアをお届けします。
初午に食べる！栃木県の伝統料理「しもつかれ」とは？【実はエコロジーフード！】

郷土料理と聞くと地味で古臭い。そもそも自分の出身の郷土料理って何だろう…なんて方も多いのではないでしょうか。郷土料理とは「地域の産物を活用して、風土にあった食べ物として作られ、受け継がれ食べられてきた料理」です。家庭によって、味付けや食感も異なるのも魅力の一つ。今回は筆者の故郷である栃木県の郷土料理「しもつかれ」をご紹介します。名前からは想像もつかないこの料理。実はたくさんの魅力であふれているんです。
【普通の玉ねぎとどう違う？】季節限定「葉玉ねぎ」の魅力とおいしい食べ方。

冬から春先にかけての季節限定で、味わうことができる葉玉ねぎ。葉まで柔らかく、美味しく食べられる葉玉ねぎは、旬の時期にはぜひ味わいたい食材の一つです。栄養面でも、調理面でも玉ねぎとは一味違う葉玉ねぎの魅力と楽しみ方をご紹介します。
【持続可能な循環の暮らし】「パーマーカルチャー」を実践する「ぴたらファーム」の農ライフとは？

テレワークの普及もあり、居住地の自由度が増し、地方での暮らしに目を向ける人も多くなりました。また都心に住みながら、自然豊かな場所でおいしい食材を食べ、心も身体も豊かにしたいという人たちが趣味で農業をしたり、シェア畑を使い自分で野菜を育てるというケースも増えているようです。
【ケール×芽キャベツ】静岡生まれの”プチヴェール” その意外な味わいと魅力とは？

花束のような形が特徴の「プチヴェール」。名前を聞くと外国で生まれたような印象を受ける人も多いかもしれませんが、実は1990年に静岡県磐田市で生まれた野菜であることをご存知でしょうか。今回はそんな「プチヴェール」についてご紹介します。
初午とは？その由来や楽しみ方に迫る【いなり寿司で家内安全を願う】

「初午（はつうま）」とは、2月のはじめの午の日に家内安全や商売繁盛を祈願して、全国の稲荷神社でお祭りが行われる日です。今回は「初午とは？」の基本から、初午の日づけ、初午に食べる料理やその楽しみ方までお届けします。
【鍋だけじゃない】芹を根っこから葉っぱまで食べ尽くす。

春の七草のトップバッターとして、口ずさまれる事の多い、セリですが、七草粥に入れる他、食べる機会がないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？今回は、お鍋だけでなく、サラダや味噌汁など、普段使いからおもてなし風まで、根っこも葉っぱも頂けるセリの様々な食べ方を試してみましたので、冬の味覚の楽しみ方としてお役立て下さい。
【季節で楽しむ】混ぜる・巻く・乗せる「アレンジおにぎり」アイディア12選

具材を混ぜ込む、乗せる、海苔の代わりに巻くなどの「アレンジおにぎり」は、見た目にも華やかで、食べる前からわくわくが高まります。今回は、食材の旬や季節行事に合わせて楽しめる、おにぎりのアイディアを12種類ご紹介。お弁当や朝ごはんなど、いつもと違うおにぎりアレンジを楽しむヒントにしてください。

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